Massas, Pães e Lanches

Pizza com Farinha Integral

Receita de Pizza com Farinha Integral
Domingo é dia de pizza, um prato que já é quase tradição nos finais de semana. Essa iguaria italiana que conquistou o mundo todo. É quase impossível conhecer alguém que não goste de pizza. Porém, a pizza é uma das grandes vilãs de toda dieta, é quase impossível resistir! O bom mesmo é que uma pizza com farinha integral pode ser encaixada para comer sem culpa. Além disso, a pizza com farinha integral pode ser feita na cozinha de sua casa com poucos ingredientes e com muito amor e carinho na hora de preparar a massa. E apenas alguns minutos você irá aprende como fazer uma deliciosa massa de pizza com farinha integral crocante e saudável, cheia de fibras, vitaminas e minerais. O recheio é a gosto, eu coloquei queijo, frango desfiado e algumas fatias de pepperoni, ficou maravilhoso. Essa massa depois de aberta pode ser congelada em discos de pizza por até 3 meses. Uma ótima opção para ganhar uma renda extra não acha? Já imaginou fazer pizza integral congelada para vender? Sucesso na certa! Uma receita fácil, simples e econômica. Siga a receita e seja feliz! Pizza com Farinha Integral

Ingredientes

1 kg de farinha integral
20 g de açúcar
10 g de sal
5 g de fermento biológico seco
40 ml de azeite
500 ml de água (+/-)

Modo de Preparo

1 – Coloque a farinha dentro de uma bacia bem grande, mexa para que ela fique bem soltinha;
2 – Depois vamos começar adicionando aos poucos os ingredientes secos;
3 – Adicione primeiro o açúcar, depois o sal e por ultimo fermento. Misture tudo;
4 – Acrescente em seguida o azeite e aos poucos adicione também á água, sempre misturando;
5 – Misture bem até que massa ficar lisa (ou quase) e não grude nos dedos;
Pizza com Farinha Integral
Dica: Pode ser que necessite de mais água, vai depender da marca da sua farinha.
6 – Enfarinhe uma superfície lisa e reta, coloque a massa e comece a sovar por mais o menos uns 15 minutos.
7 – Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos;
8 – Em seguida sove novamente por mais alguns minutos até que a massa fique boa;
Pizza com Farinha Integral
Dica: Sove sempre esticando a massa e puxando, como na foto.
9 – Divida em porções no tamanho que desejar, lembrando que ela irá crescer mais um pouco;
10 – Molde todas as porções em bolas e sove novamente;
Pizza com Farinha Integral
Dica: Sovando sempre puxando bem;
11 – Embale a massa com um saco plástico e leve para descansar dentro da geladeira;
12 – Deixe descansar por 24 horas;
13 – Na hora de abrir a massa, enfarinha uma superfície lisa com fubá e abra a massa com os dedos.
Dica: A massa integral não é uma boa massa para se abrir com o rolo, o rolo irá quebrar toda a massa.
14 – Abra a massa delicadamente com os dedos, coloque na bancada e vá abrindo cuidadosamente;
Pizza com Farinha Integral
Dica: Deixar uma borda é opcional;

Montagem

1 – Leve a passa para pré assar em forno preaquecido por 10 minutos a 180º graus;
2 – Retire do forno e coloque o recheio de sua preferencia;
Pizza com Farinha Integral
3 – Aqui eu coloquei molho de tomate, queijo, FRANGO TEMPERADO DESFIADO, pepperoni e orégano;
4 – Volte ao forno por mais 15 minutos a 200° graus ou até a massa estar crocante;
5 – Sirva!

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