Massas

Pizza com Farinha Integral

Autor:

Receita de Pizza com Farinha Integral

Preparo: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 16 porções
Aproximadamente 58 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Pizza-com-Farinha-Integral8 Pizza com Farinha Integral


Domingo é dia de pizza, um prato que já é quase tradição nos finais de semana. Essa iguaria italiana que conquistou o mundo todo. É quase impossível conhecer alguém que não goste de pizza. Porém, a pizza é uma das grandes vilãs de toda dieta, é quase impossível resistir! O bom mesmo é que uma pizza com farinha integral pode ser encaixada para comer sem culpa. Além disso, a pizza com farinha integral pode ser feita na cozinha de sua casa com poucos ingredientes e com muito amor e carinho na hora de preparar a massa. E apenas alguns minutos você irá aprende como fazer uma deliciosa massa de pizza com farinha integral crocante e saudável, cheia de fibras, vitaminas e minerais. O recheio é a gosto, eu coloquei queijo, frango desfiado e algumas fatias de pepperoni, ficou maravilhoso. Essa massa depois de aberta pode ser congelada em discos de pizza por até 3 meses. Uma ótima opção para ganhar uma renda extra não acha? Já imaginou fazer pizza integral congelada para vender? Sucesso na certa! Uma receita fácil, simples e econômica. Siga a receita e seja feliz Pizza com Farinha Integral.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha integral
  • 20 g de açúcar
  • 10 g de sal
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 40 ml de azeite
  • 500 ml de água (+/-)

Modo de Preparo:

  1. Coloque a farinha dentro de uma bacia bem grande, mexa para que ela fique bem soltinha;
  2. Depois vamos começar adicionando aos poucos os ingredientes secos;
  3. Adicione primeiro o açúcar, depois o sal e por ultimo fermento. Misture tudo;
  4. Acrescente em seguida o azeite e aos poucos adicione também á água, sempre misturando;
  5. Misture bem até que massa ficar lisa (ou quase) e não grude nos dedos;
  6. 11-2 Pizza com Farinha Integral

  7. Dica: Pode ser que necessite de mais água, vai depender da marca da sua farinha.
  8. Enfarinhe uma superfície lisa e reta, coloque a massa e comece a sovar por mais o menos uns 15 minutos.
  9. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos;
  10. Em seguida sove novamente por mais alguns minutos até que a massa fique boa;
  11. 22-5 Pizza com Farinha Integral

  12. Dica: Sove sempre esticando a massa e puxando, como na foto.
  13. Divida em porções no tamanho que desejar, lembrando que ela irá crescer mais um pouco;
  14. Molde todas as porções em bolas e sove novamente;
  15. 33-4 Pizza com Farinha Integral

  16. Dica: Sovando sempre puxando bem;
  17. Embale a massa com um saco plástico e leve para descansar dentro da geladeira;
  18. Deixe descansar por 24 horas;
  19. Na hora de abrir a massa, enfarinha uma superfície lisa com fubá e abra a massa com os dedos.
  20. Dica: A massa integral não é uma boa massa para se abrir com o rolo, o rolo irá quebrar toda a massa.
  21. Abra a massa delicadamente com os dedos, coloque na bancada e vá abrindo cuidadosamente;
  22. 66 Pizza com Farinha Integral

  23. Dica: Deixar uma borda é opcional;

Montagem

  1. Leve a passa para pré assar em forno preaquecido por 10 minutos a 180º graus;
  2. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferencia;
  3. Aqui eu coloquei molho de tomate, queijo, FRANGO TEMPERADO DESFIADO, pepperoni e orégano;
  4. Pizza-com-Farinha-Integral7 Pizza com Farinha Integral

  5. Volte ao forno por mais 15 minutos a 200° graus ou até a massa estar crocante;
  6. Sirva!

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