Receita de Pizza com Farinha Integral

Domingo é dia de pizza, um prato que já é quase tradição nos finais de semana. Essa iguaria italiana que conquistou o mundo todo. É quase impossível conhecer alguém que não goste de pizza. Porém, a pizza é uma das grandes vilãs de toda dieta, é quase impossível resistir! O bom mesmo é que uma pizza com farinha integral pode ser encaixada para comer sem culpa. Além disso, a pizza com farinha integral pode ser feita na cozinha de sua casa com poucos ingredientes e com muito amor e carinho na hora de preparar a massa. E apenas alguns minutos você irá aprende como fazer uma deliciosa massa de pizza com farinha integral crocante e saudável, cheia de fibras, vitaminas e minerais. O recheio é a gosto, eu coloquei queijo, frango desfiado e algumas fatias de pepperoni, ficou maravilhoso. Essa massa depois de aberta pode ser congelada em discos de pizza por até 3 meses. Uma ótima opção para ganhar uma renda extra não acha? Já imaginou fazer pizza integral congelada para vender? Sucesso na certa! Uma receita fácil, simples e econômica. Siga a receita e seja feliz Pizza com Farinha Integral.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 kg de farinha integral
• 20 g de açúcar
• 10 g de sal
• 5 g de fermento biológico seco
• 40 ml de azeite
• 500 ml de água (+/-)

Modo de Preparo:

1. Coloque a farinha dentro de uma bacia bem grande, mexa para que ela fique bem soltinha;
2. Depois vamos começar adicionando aos poucos os ingredientes secos;
3. Adicione primeiro o açúcar, depois o sal e por ultimo fermento. Misture tudo;
4. Acrescente em seguida o azeite e aos poucos adicione também á água, sempre misturando;
5. Misture bem até que massa ficar lisa (ou quase) e não grude nos dedos;



6. Dica: Pode ser que necessite de mais água, vai depender da marca da sua farinha.
7. Enfarinhe uma superfície lisa e reta, coloque a massa e comece a sovar por mais o menos uns 15 minutos.
8. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos;
9. Em seguida sove novamente por mais alguns minutos até que a massa fique boa;



10. Dica: Sove sempre esticando a massa e puxando, como na foto.
11. Divida em porções no tamanho que desejar, lembrando que ela irá crescer mais um pouco;
12. Molde todas as porções em bolas e sove novamente;



13. Dica: Sovando sempre puxando bem;
14. Embale a massa com um saco plástico e leve para descansar dentro da geladeira;
15. Deixe descansar por 24 horas;
16. Na hora de abrir a massa, enfarinha uma superfície lisa com fubá e abra a massa com os dedos.
17. Dica: A massa integral não é uma boa massa para se abrir com o rolo, o rolo irá quebrar toda a massa.
18. Abra a massa delicadamente com os dedos, coloque na bancada e vá abrindo cuidadosamente;



19. Dica: Deixar uma borda é opcional;

Montagem

1. Leve a passa para pré assar em forno preaquecido por 10 minutos a 180º graus;
2. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferencia;
3. Aqui eu coloquei molho de tomate, queijo, FRANGO TEMPERADO DESFIADO, pepperoni e orégano;



4. Volte ao forno por mais 15 minutos a 200° graus ou até a massa estar crocante;
5. Sirva!

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