Receita de Queijadinha Low Carb
Sobremesa, Brasileira
Quem disse que não pode comer doce no café da manhã, não conheceu minhas receitas ainda! Essa queijadinha low carb veio para acabar com esse mito!
O cheirinho dessa sobremesa perfuma toda a casa, e vai combinar perfeitamente com o seu café da tarde.
A queijadinha é um doce brasileiro que surgiu por influência da culinária portuguesa. A receita tradicional portuguesa leva queijo fresco em sua preparação, já no Brasil, a queijadinha carrega a historias das escravas africanas que teriam substituído o queijo pelo coco ralada. Já a minha versão de queijadinha low carb meio fit, não podia ser tão diferente.
A receita aqui também é composta por queijo e coco, uma mistura deliciosa sem farinha de trigo e sem glúten para que todos possam aproveitar. Essa receita é para ninguém colocar defeito, uma deliciosa massa sem farinha
Vocês não tem ideia o quanto essa queijadinha low carb ficou gostosa, uma combinação simples de alimentos saudáveis que resultam em algo tão saboroso e reconfortante. Uma receita fácil de rápida de fazer. Então anota ai, tá esperando o que para aprender como fazer bolo queijadinha sem carboidrato? Queijadinha Low Carb.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado fresco
- 1/2 xícara de mussarela picadinha
- 50 g de queijo ralado
- 150 ml de leite de coco grosso
- 150 ml de creme de leite (1/3 da caixa)
- 2 colheres (sopa) de xylitol (ou outro adoçante que vá ao fogo)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, junte os ovos, o coco ralado, a mussarela bem picada, o leite de coco, o creme de leite, o queijo e o adoçante. Rale o coco na hora ou use aquele coco úmido grosso de saquinho. Teste usar queijo ralado fresco, sua queijadinha ficará ainda mais saborosa. Misture bem até agregar todos os ingredientes.
- Finalize adicionando o fermento e misture delicadamente.
- Transfira para forminhas individuais untadas ou para uma forma média, untada com manteiga/óleo de coco.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40-45 minutos. Ou até ficar bem douradinho por cima, fique de olho para não queimar.
- Desligue o forno, espere esfriar e desenforme. Sirva decorado com coco ou umedeça a massa com leite de coco.
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