Receita de Massa de Empadão Integral

Essa receita de massa de empadão não é 100% integral, mas é quase! Para fazer uma massa firme e bem parecida com a tradicional, foi preciso adicionar farinha branca, se você quiser também pode ser feito somente com a farinha integral, ou usar farinha de arroz, no entanto, os resultados serão diferentes. Fica uma delicia e ainda é saudável. Essa é uma receita de massa de empadão integral de família, eu até já tentei fazer somente com farinha integral, mas confesso que a massa ficou bem ressecada e quebradiça. Uma das minhas tias fazia essa delicia para vender, os recheios eram bem variados, desde frango com creme de leite, até legumes refogados.Uma receita fácil, com poucos ingredientes, simples e muito saborosa. Receita de Massa de Empadão Integral.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo comum
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 3/4 xícara (chá) de água gelada
• 150 gramas de manteiga gelada
• 1 pitada de sal
• Recheio: Opcional

Modo de Preparo:

1. Dentre de um recipiente grande, junte as farinhas com o sal;
2. Aos poucos adicione a manteiga e vá misturando tudo com os dedos. Amasse bem até virar algo parecido com uma farofa;
3. Em seguida, acrescente a água aos poucos, sempre misture até virar uma massa lisa e homogênea;
4. Depois molde a massa em formato de bola, envolva em papel filme e deixe na geladeira por uma hora;
5. Faltando alguns minutos para sua massa ficar no ponto, pré aqueça o forno a 200ºC;
6. Retire a massa da geladeira, divida em duas partes. Enfarinhe uma superfície lisa e reta, abra a massa com um rolo de pizza;
7. Dica: Para ficar mais fácil, coloque um papel filme embaixo da massa e um outro sobre a massa. Depois é só abri-lá com o rolo (ou uma garrafa de vidro). Quando estiver bem lisa, retire o papel filme e abra a massa até que ela fique bem fininha;
8. Coloque uma das partes da massa dentro de uma forma redonda previamente untada. Cubra todo o fundo e também as laterais;
9. Adicione o recheio desejado e cloque a outra parte da massa sobre o recheio, cobrindo o empadão. Feche bem as laterais e pincele uma gema de ovo sobre a massa;
10. Leve para assar por 40 minutos ou até ficar bem douradinha;
11. Sirva quente ou gelada.

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