Massas, Pães e Lanches

Receita de Pão Integral Fofinho

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Receita de Pão Integral Fofinho
Nada melhor do que um pão integral fofinho para comer com manteiga, eu sou da aquelas que não tem preguiça de cozinhar, então aqui em casa dificilmente você vai achar alimentos ensacados. Costumo fazer bastante pães e bolos, seja de caneca, de forno ou de frigideira todo dia tem. Essa receita de pão integral fofinho foi testada varias e varias vezes, o pão cresce bem até, o melhor mesmo é que ele é um pão caseiro 100% integral bem fácil de fazer. Uma receita adaptada a "comida de verdade" que vai caber certinho na sua dieta. O pão integral pode ser feito com farinha branca, só não utilize metade da quantidade da farinha pois ai ele não será tão integral entende? A dica é, se você quer que ele cresça bem, e pra isso acha que precisara colocar farinha de trigo no seu pão integral, coloque ⅓ da farinha. Bom o nome já diz tudo é uma receita de pão integral fofinho, não fica seco e nem pesado, uma massa simples mas muito saborosa e sem ovo. Receita de Pão Integral Fofinho
INGREDIENTES
  • MASSA:
  • 3 xícaras farinha de trigo integral
  • 2 colher (sopa) azeite de oliva
  • ¾ xíc de água morna
  • Pitada de sal
  • PARA O FERMENTO:
  • ½ xícara de água
  • 1 colher (sopa) fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) açúcar mascavo
  • PARA O GEL:
  • 3 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de chia
PREPARO
  1. Comece ativando o fermento.
  2. Misture o fermento com o açúcar mascavo e a água morna, misture bem.
  3. Deixe em um lugar quentinho descansando por dez minutos, eu deixo no microondas.
  4. Enquanto isso faça o gel, misture a chia com a água e deixe descansar por 10 minutos.
  5. Misture a farinha com o sal, coloque o fermento, a chia e o azeite, misture.
  6. Adicione a água aos poucos, sempre misturando.
  7. Enfarinhe uma superfície lisa, sove a massa até que ela fique bem lisa.
  8. Coloque dentro de um recipiente, regue com um pouco de azeite, cubra com plastico filme ou com um pano bem limpo, deixe crescer dentro do forno, do microondas ou em um lugar bem quentinho.
  9. Deixe-a descançar por 1 hora, para que possa dobrar de tamanho.
  10. Depois, de uma sovada de leve para que saia o ar que criou na massa.
  11. Deixe descansar por mais 20 minutos.
  12. Agora molde como preferir, coloque dentro de uma forma untada e enfarinhada.
  13. Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutinhos.
  14. Se preferir salpique sementes por cima.
  15. DICA: Você pode usar também farinha branca, é só trocar 1 xic. de farinha integral por uma de farinha branca, misture e pronto. Pode ser feito também a mesma troca por 1 xic. de farinha de aveia.

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2 Comments

  1. Na receita de Pao Integral soltinho para massa 3/4 xic.agua morna e para o fermento 1/2 xic agua. ?para o fermento a agua nao tem que estar morna? Na receita Nao esta trocado (morna)? deu pra entender aonde quero chegar? Nao sei fazer Pao ia tentar essa receita mas me confundiu.Alguem me explica por favor. Sou Grata.

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