Receita de Salada de Lentilha

Autor: Amanda Rocha

Receita de Salada de Lentilha

Preparo: 5 minutos

Preparação: 20 minutos

Rendimento: 10 porções

Aproximadamente 64 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

A salada de lentinha é uma ótima opção para servir em diversas ocasiões. Uma receita levinha, fácil e super gostosa para adicionar a qualquer prato. Muita gente acredita em algumas superstições para a virada do ano, uma delas diz que o consumo da lentilha ajuda a garantir prosperidade para o próximo ano. Acreditando ou não, porque não fazer essa receita de salada de lentilha só para garantir? São poucos ingredientes, é bem rápida de preparar e fica uma delicia. Se eu fosse você, não arriscaria deixar essa saladinha de fora da sua ceia. Além disso, a lentilha é uma leguminosa cheia de benefícios para a saúde e rica em proteínas e fibras. Aprenda agora como fazer salada de lentilha para o ano novo de uma maneira muito simples. E se preferir dar uma incrementada, teste fazer uma salada de lentilha com atum. Muito prática, saudável e serve para qualquer data do ano. Receita de Salada de Lentilha.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de lentilha;
1 xícara (chá) de cebola
1 dente alho picadinho;
1 abobrinha grande
20 tomates cereja picados;
1/2 pé de alface;
4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada;
Suco de 1 limão;
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Lave a lentilha em água corrente, e deixe-a de molho por no minimo 2 horas;

Numa panela, coloque a lentilha, a abobrinha picada em cubos e o alho;

DICA: A cebola roxa é menos acida que a branca. Mas você pode optar por usar a cebola branca de preferir;
Cubra com 2 cm de água e leve para ferver.;
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha fique macia. Porém não deixe que ela desmanche;
Depois, escorra toda a água e acrescente os tomates e a cebola também picada em cubos. Misture tudo;

Tempere com limão, salsinha, sal, pimenta do reino e azeite;
Decore a travessa com alface (para deixar ainda mais chic, use folhas de alface verde e roxa), coloque a lentilha sobre as folhas e sirva!