Receita de Molho de Abobrinha com Limão

Outra receitinha da mamãe, que veio da minha vovó, que era da minha bisavó, rs. Já deu para ver onde isso vai parar, não é? Existem dezenas de receitas de molho de abobrinha na internet, mas todas são molhos cremosos parar acompanhar massas, carnes etc. Mas hoje eu vou ensinar um molho de abobrinha com limão que lembra muito uma conserva, mas não é! Eu nunca tinha experimentado mesmo sendo receita de família. Mas depois que me mudei para perto de minha mãe decidi experimentar, de tanto que ela me pediu. É tão gostoso, azedinho e saboroso. O molho de abobrinha com limão virou minha nova salada no jantar. Não tem nada mais pratico do que você poder fazer uma porção grande de molho de abobrinha e, conservar por até 4 dias na geladeira. Bom demais!! Fácil, prático, saudável e simples de fazer. Molho de Abobrinha com Limão.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola grande
• Sal a gosto
• Suco de 3 limões
• 100 ml de água gelada

Modo de Preparo:

1. Pique a abobrinha em pequenos cubinhos ou em fatias finas, leve para cozinhar em água fervente por 5 minutos. Escorra toda a água e reserve;
2. Em um recipiente de vidro, pique três dentes de alho grandes, fatie a cebola e adicione o suco de três limões. Misture. Em seguida adicione sal a gosto, pimenta do reino e a água. Misture novamente;
3. Coloque a abobrinha cozida e fria dentro do molho de limão. Para esfriar a abobrinha rapidamente, coloque dentro de uma vasilha com bastante gelo, depois é só escorrer a água.
4. Misture tudo e sirva em seguida ou deixe na geladeira até servir;
5. Pode ser armazenado por até 4 dias na geladeira, em um recipiente com tampa e sem a cebola para não amargar.

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