Prato Principal

Repolho Recheado Inteiro

Autor:

Receita de Repolho Recheado Inteiro

Preparo: 5 minutos
Preparação: 55 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 117 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Repolho Recheado Inteiro


Esse tempo pede comida diferente, uma comida quente e gostosa. Apresento a vocês o repolho recheado inteiro, um prato saboroso que até parece difícil de fazer mais é bem fácil e prático. Aprendi como fazer repolho recheado inteiro com a minha mãe, ela adora fazer receitas que impressionam, especialmente aos domingos. Essa receita é uma evolução do famoso charuto de repolho, que também é um repolho recheado, porém se recheiam apenas as folhas. O repolho recheado inteiro pode ser servido acompanhado de um molho vermelho ou com um molho branco, e o recheio pode ser carne, frango ou vegetais. A vantagem em saber como fazer esse repolho recheado inteiro, é sem dúvidas conquistar os corações e a barriguinha de toda a sua família com o sabor desse belo e suculento prato. Uma receita simples que é capaz de servir até 8 pessoas. Tá esperando o que, anote já os ingredientes! Repolho Recheado Inteiro .


Ingredientes:

  • 1 repolho médio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de patinho moída (ou outro corte)
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 e ½ xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de molho inglês opcional
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparo:

  1. Coloque dentro de uma panela o molho de tomate, o açúcar, a pimenta do reino, o molho inglês e o sal. Misture bem;
  2. Leve ao fogo baixo até começar a ferver. Mexendo sempre;
  3. Retire com cuidado duas folhas grandes do repolho e reserve;
  4. Corte o talo duro do fundo do repolho e esvazie o meio deixando 2,5cm de espessura nas paredes e no fundo. Pique o repolho retirado e reserve;
  5. Repolho Recheado Inteiro

  6. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne com a cebola com alho, sal, pimenta do reino e o repolho picado. Refogue por alguns minutos;
  7. Repolho Recheado Inteiro

  8. Recheie a cavidade do repolho com a carne e cubra com as duas folhas reservadas;
  9. Amarre o repolho com um barbante para que ele não se desmanche durante o cozimento.
  10. Na mesmo panela que refogamos a carne, adicione um pouco de água e vá raspando o fundo para soltar o refogado, junte o restante do repolho picado, o molho de tomate e mexa bem. Se desejar adicione páprica e salsicha a gosto;
  11. Coloque cuidadosamente o repolho no molho, com o talo para baixo e deixe ferver em fogo alto. Quando começar a ferver diminua o fogo e tampe;
  12. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar molinho, isso pode demorar de 40 minutos até 1 h e 30 min;
  13. Repolho Recheado Inteiro

  14. Para servir, coloque o repolho com o talo para baixo em um prato fundo, corte o barbante, cubra com o molho, corte-o em gomos e sirva!

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Tags:fácil, prático, como fazer, molho, branco, carne, frango, suculento, simples


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