Sopas e Caldos

Sopa de Aspargos

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Sopa de Aspargos
Eu adoro fazer uma deliciosa sopa de aspargos, além de me esquentar no friozinho, eu não furo a dieta, é simples e muito nutritiva. A sopa de aspargos é uma receita saudável e barata, você pode fazer para congelar e para vender. Uma sopa de aspargos que dá água na boca só de olhas. Além de ser uma sopa chique!Se preferir uma sopa de aspargos mais rala passe pela peneira. O que sobrar na peneira você ainda pode temperar e servir como um patê de aspargos com torrada! Fácil assim e fica muito gostoso. Sopa de Aspargos
INGREDIENTES
  • 1 cebola picada
  • suco de ½ limão
  • 5 xícaras de água
  • 1 alho poró
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maços de aspargos picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 1 cenoura picada
PREPARO
  1. Refogue a cebola na manteiga dentro de uma panela de pressão.
  2. Junte todos os ingredientes.
  3. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
  4. Desligue o fogo, deixe a pressão sair.
  5. Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até virar um creme.
  6. Volte para a panela, acerte o sal.
  7. Sirva quente!
  8. DICA: Salpique queijo ralado por cima. Sirva com torrada. Uma outra dica é adicionar carne desfiada, frango ou cogumelos a sua sopa.

BENEFÍCIOS DO ASPARGO: É um alimento que deve ser incluído a dieta, por ser pouco calórico e altamente nutritivo,ele também trás varias vitaminas e fibras. O aspargo também é rico em betacaroteno, ácido fólico, Magnésio, Manganês, fibras, Fósforo e vitamina C, B e K.2

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No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


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