Sopas e Caldos

Sopa de Aspargos

Autor:

Receita de Sopa de Aspargos

Preparo: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 98 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

capa-37 Sopa de Aspargos


Eu adoro fazer uma deliciosa sopa de aspargos, além de me esquentar no friozinho, eu não furo a dieta, é simples e muito nutritiva. A sopa de aspargos é uma receita saudável e barata, você pode fazer para congelar e para vender. Uma sopa de aspargos que dá água na boca só de olhas. Além de ser uma sopa chique! Se preferir uma sopa de aspargos mais rala passe pela peneira. O que sobrar na peneira você ainda pode temperar e servir como um patê de aspargos com torrada! Fácil assim e fica muito gostoso Sopa de Aspargos.

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • suco de 1/2 limão
  • 5 xícaras de água
  • 1 alho poró
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maços de aspargos picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 1 cenoura picada

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola na manteiga dentro de uma panela de pressão.
  2. Junte todos os ingredientes.
  3. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
  4. Desligue o fogo, deixe a pressão sair.
  5. Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até virar um creme.
  6. Volte para a panela, acerte o sal.
  7. Sirva quente!
  8. DICA: salpique queijo ralado por cima. Sirva com torrada. Uma outra dica é adicionar carne desfiada, frango ou cogumelos a sua sopa.

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