Receita de Sopa de Cebola Low Carb

Com esse friozão nada melhor do que uma sopa quentinha de cebola! E para deixar ainda melhor é low carb! Uma receita fácil, porém, não tão simples. Não é difícil de fazer apenas um pouco demorada, mas garanto que vai valer muito apena. Na verdade, muitos irão reconhecer essa receita de sopa de cebola low carb, isso porque é a mesma ou “quase” a mesma receita de sopa de cebola francesa, uma sopa que tradicionalmente leva queijo, creme de leite, caldo de carne e muita cebola! A diferença entre elas serão os tipos de ingredientes utilizados. A sopa de cebola francesa leva queijo gruyère, um queijo muito saboroso, porém você pode utilizar o queijo de sua preferência dês de que derreta facilmente na sopa, alguns queijos como camembert, gorgonzola, gouda, meia cura, cheddar, edam entre outros… são queijos deliciosas para se usar nessa receita de sopa de cebola low carb. Outro ingrediente que pode ser substituído é o caldo de carne, você pode trocar por caldo de legumes e se desejar substituir algum outro ingrediente, fique à vontade, não existe uma receita certa, apenas uma receita que dê certo e fique gostosa. Tenho certeza que irão amar de qualquer forma. E você ainda pode optar por congelar sua sopa de cebola e consumir durante a semana, é só esquentar e pronto! Prático, gostosa e saudável. Sopa de Cebola Low Carb .[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 2 kg de cebola
• 100 g de manteiga sem sal
• 1/2 maço de tomilho fresco
• 1/2 maço de salsinha
• 3 dentes grandes de alho
• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• Azeite de oliva a gosto
• Caldo de carne caseiro a gosto
• 150 g de queijo gruyère opcional (ou outro)

Modo de Preparo:

1. Fatie bem a cebola e pique o alho;



2. Em uma panela grande, adicione azeite e junte a cebola e o alho;
3. Acrescente o tomilho, a salsinha e refogue até dourar bem;
4. Retire as folhas de tomilho, retire uma porção da cebola e adicione o caldo de carne;



5. Dica: O caldo que irá determinar a liquides da sua sopa, então é a gosto.
6. Adicione também o creme de leite e a manteiga;
7. Misture bem até ferver;
8. Passe aos poucos esse creme para o liquidificador e bata no modo pulsar;



9. Dica: Tem que ser batido no modo pulsar, como a sopa está quente pode acabar quebrando o jarro do liquidificador.
10. Vá batendo aos poucos e se desejar adicione mais caldo para deixar a sopa mais fina, ou mais cebola para deixar mais grossa;
11. Depois volte a sopa para a panela, adicione o restante das cebolas e deixe cozinhar por mais 3 minutos em fogo baixo;



12. Transfira a sopa para um recipiente que possa ir ao forno, cubra com queijo e leve para gratinar. O queijo é opcional, você pode optar por servir sem ele;
13. Asse em forno preaquecido a 200° graus até gratinar. Sirva decorado com a cebola que estava reservada.

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