Suco de Cajarana

Receita de Suco de Cajarana

Quer tomar um suco diferente, já cansou das mesmas frutas de sempre? Então experimenta um suco de cajarana. Não conhece a cajarana? Tudo bem, eu tive contato recentemente com essa fruta, mas posso te afirmar que ela é muito saborosa.

A cajarana, também conhecida como cajá-manga, é fácil de ser encontrada no Nordeste, porém sua origem é Asiática. Essa fruta é redondinha e com a casca bem frágil, lisinha e fina. A cajarana por fora, na casca, tem uma cor alaranjada, mas por dentro, a polpa tem tons amarelados, é firme e tem um gosto agridoce ou azedo. Ela possui um caroço grande, com fibras e espinhos.

Essa receita de suco de cajarana é facinha de fazer, muito rápida e vai poucos ingredientes. É uma excelente opção para os dias quentes. Além do suco de cajarana, é possível fazer drinks, geleias, sorvetes e bolos. A cajarana é uma rica fonte de vitamina A e C e um poderoso oxidante. Vale muito a pena experimentar essa iguaria tão presente na culinária nordestina.

Lista de Ingredientes

• 8 cajaranas
• 1 litro de água
• Açúcar ou adoçante opcional
• Gelo opcional

Modo de Preparo

1. Existem duas maneiras de se preparar, a primeiro é lavando as cajaranas em água corrente e depois cozinhar por 12 minutos após levantar fervura, ou você pode congelar e corta a polpa com ela congelada - ela precisa ser congelada por causa da semente que contém espinhos.
2. Depois de cozida, espere esfriar, transfira as cajaranas para um liquidificador e acrescente a água. Bata até que não fique nenhum pedaço grande da fruta - ou coloque os pedaços congelados se optar por picar ela congelada.
3. Coe o suco passando por uma peneira sobre uma jarra de vidro, apertando bem com uma colher para aproveitar todo o líquido.
4. Se você gostar do suco mais docinho pode adicionar açúcar ou adoçante. Adicione cubos de gelo em um copo e despeje o suco. Beba geladinho.