Receita de TORTA DE BATATA DOCE FIT (Sweet Potato Pie)
Sobremesa, Brasileira
Eu simplesmente amo receitas que levam batata doce. Fica tudo tão delicioso, além de ser um ingrediente muito versátil. Com a batata doce é possivel se fazer desde receitas doces como torta bolo, brownie, pudim, docinhos, como também receitas salgadas tipo coxinha, batata recheada, massa de pizza. São centenas de opções saudáveis e saborosas para diversificar o nosso cardápio. Hoje quero ensinar vocês uma receitinhas bem diferente de torta de batata doce fit. Essa torta é bem diferente da que estamos acostumados aqui no Brasil. Essa é uma torta americana adaptada em uma versão fi. Aqui em casa essa torta de batata doce fit fez tanto sucesso, que até virou sobremesa para a ceia de natal. TORTA DE BATATA DOCE FIT (Sweet Potato Pie).[adinserter block=”1″]
Ingredientes do Recheio:
- 3 batatas doce grande (usei a batata doce laranja)
- 120 ml de leite
- 2 ovos
- 115 gr de manteiga ghee
- 130 gr de açúcar demerara
- 30 gr de açúcar mascavo
- ½ colher (chá) de Noz-moscada
- ½ colher (chá) de Canela
Ingredientes da Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca (ou de arroz)
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- Sal agosto
- 1 pitadinha de açúcar
- Água até dar ponto
Modo de Preparo do Recheio:
- Descasque a batata doce e leve para cozinhar em água fervente. Deixe cozinhar até amolecer bem;
- Transfira a batata doce cozida para um liquidificador ou processador de alimentos;
- Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo;
- Reserve. Prepare a massa;
Modo de Preparo da Massa:
- Dentro de um recipiente grande junte a farinha integral, a margarina, e um pouquinho de água.
- Misture tudo com as mãos, e aos poucos adicione a farinha branca e um pouco de água. Misture tudo com uma espatula de achar necessário;
- Você deve trabalhar bem a massa, até que ela fique lisa e homogênea. Não pode ficar nem mole e nem muito seca;
- Enrole a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Em seguida enfarinha uma superfície reta e abra a massa com rolo;
- Coloque a massa cobrindo todo o fundo e as laterias de uma forma média. De preferencia use uma forma de fundo solto;
- Preaqueça o forno. Pincele a massa com uma gema de ovo levemente batida;
- Leve para pré assar por aproximadamente 10 minutos;
- Depois transfira o recheio reservado para dentro da forma. Volte ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos;
- Agora é só esperar esfriar e servir. A torta de batata doce pode ser servida quente ou fria!
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