Batata Doce

TORTA DE BATATA DOCE FIT (Sweet Potato Pie)

Autor:

Receita de TORTA DE BATATA DOCE FIT (Sweet Potato Pie)

Preparo: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 324 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

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Eu simplesmente amo receitas que levam batata doce. Fica tudo tão delicioso, além de ser um ingrediente muito versátil. Com a batata doce é possivel se fazer desde receitas doces como torta bolo, brownie, pudim, docinhos, como também receitas salgadas tipo coxinha, batata recheada, massa de pizza. São centenas de opções saudáveis e saborosas para diversificar o nosso cardápio. Hoje quero ensinar vocês uma receitinhas bem diferente de torta de batata doce fit. Essa torta é bem diferente da que estamos acostumados aqui no Brasil. Essa é uma torta americana adaptada em uma versão fi. Aqui em casa essa torta de batata doce fit fez tanto sucesso, que até virou sobremesa para a ceia de natal. TORTA DE BATATA DOCE FIT (Sweet Potato Pie).

Ingredientes do Recheio:

  • 3 batatas doce grande (usei a batata doce laranja)
  • 120 ml de leite
  • 2 ovos
  • 115 gr de manteiga ghee
  • 130 gr de açúcar demerara
  • 30 gr de açúcar mascavo
  • ½ colher (chá) de Noz-moscada
  • ½ colher (chá) de Canela

Ingredientes da Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de trigo branca (ou de arroz)
  • 1/2 xícara de manteiga gelada
  • Sal agosto
  • 1 pitadinha de açúcar
  • Água até dar ponto

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Descasque a batata doce e leve para cozinhar em água fervente. Deixe cozinhar até amolecer bem;
  2. Transfira a batata doce cozida para um liquidificador ou processador de alimentos;
  3. Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo;
  4. Reserve. Prepare a massa;

Modo de Preparo da Massa:

  1. Dentro de um recipiente grande junte a farinha integral, a margarina, e um pouquinho de água.
  2. Misture tudo com as mãos, e aos poucos adicione a farinha branca e um pouco de água. Misture tudo com uma espatula de achar necessário;
  3. Você deve trabalhar bem a massa, até que ela fique lisa e homogênea. Não pode ficar nem mole e nem muito seca;
  4. Enrole a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  5. Em seguida enfarinha uma superfície reta e abra a massa com rolo;
  6. Coloque a massa cobrindo todo o fundo e as laterias de uma forma média. De preferencia use uma forma de fundo solto;
  7. Preaqueça o forno. Pincele a massa com uma gema de ovo levemente batida;
  8. Leve para pré assar por aproximadamente 10 minutos;
  9. Depois transfira o recheio reservado para dentro da forma. Volte ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos;
  10. Agora é só esperar esfriar e servir. A torta de batata doce pode ser servida quente ou fria!

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