Informação Geral
| Preparação | 20 minutos |
| Serve | 6 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 50 g
| Calorias | 177 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Receita de Requeijão de Inhame
Eu fiz e ficou divino! Vegana ou não, eu sempre procuro consumir alimentos sem lactose por ter uma leve intolerância desde pequena. E o meu mais novo preferido é esse requeijão de inhame, fica simplesmente delicioso. Uma opção sensacional, levinha e saborosíssima para passar no pão e substituir aquele veneno rotulado com o nome de “margarina” ou melhor dizendo óleo endurecido.
O requeijão de inhame também conhecido como catupiry vegano é um acompanhamento sem lactose, rápido de fazer e bem mais barato que o requeijão feito com leite. Uma receitinha caseira feita a partir de um tubérculo rico em fibras e minerais importantes como cálcio, ferro, fósforo, vitaminas do complexo B e vitamina C.
Sua consistência fica super cremosa, a receita por incrível que pareça não fica com gosto de inhame, podendo ser servido puro ou tempera-lo com especiarias a gosto. Eu particularmente adoro servi-lo com salgadas, pizzas, torradas, pães ou o comer com tirinhas de carne, fica delicioso.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem o inhame, coloque dentro de uma panela de pressão e cubra com água;
- Leve para cozinhar em fogo médio/alto, quando pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair normalmente e retire o inhame cozido;
- Em seguida descasque o inhame, corte em pedaços pequenos se preferir e transfira para um processador de alimentos (se for fazer no liquidificador, a receita precisará de água ou de muito azeite);
- Acrescente os demais ingredientes e comece a bater;
- Bata bem até que tudo fique bem triturado e cremoso (o segredo é bater, mexer, bater de novo até ficar cremoso) se for preciso adicione um pouco de água para bater;
- Se quiser deixar ele ainda mais cremoso, adicione creme de leite (não será mais vegano).
Bom Dia! Amei a receita do patê de alho poró,gosto demais de patês para comer com os pães sem glúten! Não como glúten de jeito nenhum…
Amei tudo.
Parabéns!
Olá Amanda! Que receita maravilhosa. Obrigado por compartilhar. Eu fazia com castanhas de caju. Fica muito bom, mas o custo é maior. Tenho uma filha celíaca e sou intolerante à lactose. Já estou lhe seguindo.
amei o requeijão de inhame! bjos
Olá. Fiquei com uma dúvida… o requeijão de inhame deve ser consumido imediatamente ou pode ficar alguns dias na geladeira? Ele teria um “prazo de validade”? Obrigada por compartillhar a receita.
Num pote fechado, pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira.
Obrigada amei está receita gosto muito de requeijão no pão e está receita é maravilhosa 😋
Oi. Testei a minha receita com biomassa de banana . Como fiz no liquidificador , ficou com alguns pedacinhos inteiros (tipo um granulado ). Mas ficou gostosa, com um gosto suave do inhame, bem discreto.
Eu fiz, ficou numa consistência tipo um purê mais cremoso, fica gostosinho, mas não tem nada a ver com requeijão.
Obviamente não vai ficar IGUAL o requeijão feito com leite, amido, coagulantes, leite em pó etc…até porque estávamos fazendo esse requeijão FAKE com um tubérculo de textura e sabor totalmente diferente de uma receita feita com ingrediente de origem animal. Quando fazemos algo desse tipo, temos que ter duas coisas em mente: 1° Não criar expectativas de que o sabor será igual ou parecido com o tradicional. 2°: o que vale é ficar gostoso! Tenho certeza que assim você não se frustrará
Olá, acabei de fazer a receita , parabéns. No meu paladar lembrou mais uma maionese do que requeijão, mas super gostoso. Coloquei “queijo ralado vegano” , aí sim lembrou um requeijão