Pasta de Amêndoas

Receita de Pasta de Amêndoas

O que é mais gostoso que pasta de amendoim? Só se for essa pasta de amêndoas!
As amêndoas são ricas em gorduras boas, ótimas para a manutenção do colesterol bom É rica em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, contém o benefício e a presença de fito esteroide, antioxidante que combate os radicais livres e previne o envelhecimento celular da sua pele.

Cheia de sabor e com textura de dar água na boca, trazendo tudo isso para uma deliciosa pasta de amêndoas caseira. Ela combina com tudo, desde doce à salgados como torradas, wrapes, crepes. uma opção sensacional para servir no lanche, no café ou em um brunch.

Lista de Ingredientes

• 2 xicara (chá) de amêndoas crua e sem sal (300g)
• 2 colheres (sopa) açúcar de coco ou outro açúcar (opcional)
• Pitada de sal

Modo de Preparo

1. Pegue uma assadeira, disponha as amêndoas em uma forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido a 180°C para tostar. Essa parte varia de acordo com a potência de cada forno, aqui em casa levei 20 min, ligando só a parte debaixo do forno. É MUITO IMPORTANTE ficar atento ao forno para não queimar as amêndoas e assim perder toda a receita. Retire do forno e espere esfriar por alguns minutos até que elas fiquem mornas.
2. Transfira as amêndoas para o processador e processe até virar uma pasta. De tempo em tempo é importante raspar as laterais para formar uma pasta uniforme - levei aproximadamente 15 min para ter a pasta na consistência da foto.
3. O tempo varia de acordo com seu processador e com a textura que desejar. Quanto mais tempo bater depois que ela soltar o óleo, mais lisa ela vai ficar!
4. Adicione o sal e o açúcar como opcional, podendo ser substituído por adoçante, e bata por mais 1 minuto. Está pronta.