Receita de Arroz com Abobrinha
Lanche, Brasileira
Um dos meus legumes preferidos é abobrinha, por ser muito nutritivo, cheia de sabor, com baixa calorias e muito versátil na cozinha. Domingo passado como sempre fui a feira, acabei comprando 2 abobrinhas grandes para testar um prato novo no jantar. Fiz uma deliciosa combinação de arroz com abobrinha e queijo, ficou perfeito e muito saboroso. Estou lhe dizendo, esse é um dos melhores acompanhamentos que já fiz. Essa receita de arroz com abobrinha pode ser adaptada e reajustada conforme a sua dieta, o arroz branco você pode trocar por integral, e o queijo parmesão você pode trocar por mussarela de búfala. Uma receita simples, fácil e muito gostosa para o seu jantar! Arroz com Abobrinha.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 1/2 xícara de arroz branco
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de leite, conforme necessário, embora a água ou o caldo de sua escolha funcionem bem
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e temperos a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Lave bem a abobrinha e rale usando a parte grossa do ralador. Reserve.
- Prepare o arroz como de costume – não o deixe muito mole. Reserve.
- Em uma frigideira grande refogue a cebola no azeite por 5 minutos, ou até ficar macia e translúcida. Quando começar a dourar junte o alho e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione a abobrinha ralada e de uma leve refogada. Transfira a abobrinha para uma tigela e misture com 1/2 xícara de leite ou outro liquido de sua escolha (pode ser caldo de legumes, de galinha ou o que preferir) junte 1/2 xícara do queijo e o arroz. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Junte tudo dentro uma assadeira e polvilhe o queijo, regue com azeite ou manteiga se preferir.
- Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos a 180° graus.
- Sirva logo em seguida.
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