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Arroz com Abobrinha

Um dos meus legumes preferidos é abobrinha, por ser muito nutritivo, cheia de sabor, com baixa calorias e muito versátil na cozinha. Domingo passado como sempre fui a feira, acabei comprando 2 abobrinhas grandes para testar um prato novo no jantar. Fiz uma deliciosa combinação de arroz com abobrinha e queijo, ficou perfeito e muito saboroso. Estou lhe dizendo, esse é um dos melhores acompanhamentos que já fiz. Essa receita de arroz com abobrinha pode ser adaptada e reajustada conforme a sua dieta, o arroz branco você pode trocar por integral, e o queijo parmesão você pode trocar por mussarela de búfala. Uma receita simples, fácil e muito gostosa para o seu jantar! Arroz com Abobrinha

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Arroz com Abobrinha

Ingredientes
2 abobrinhas
1/2 xícara de arroz branco
1 cebola média, picada
2 dentes de alho amassados ​​
1/2 xícara de leite, conforme necessário, embora a água ou o caldo de sua escolha funcionem bem
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e temperos a gosto
Azeite para refogar

Modo de Preparo
Lave bem a abobrinha e rale no parte grossar. Reserve.
Prepare o arroz como de costume – não o deixe muito mole. Reserve.
Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola no azeite por 5 minutos até ficar macio e translúcido. Quando começar a dourar junte o alho e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione a abobrinha e de uma leve refogada.
Transfira a abobrinha para uma tigela e misture com 1/2 xícara de leite ou outro liquido de sua escolha (pode ser caldo de legumes, de galinha ou o que preferir) junte 1/2 xícara do queijo e o arroz. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Transfira para assadeira e polvilhe o restante do queijo, regue com azeite ou manteiga se preferir.
Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos a 180° graus.
Sirva logo em seguida.
DICA: Sirva com arroz branco e uma saladinha verde.

Veja Também: PIZZA COM ARROZ INTEGRAL

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