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Frutos do Mar

Camarão no Abacaxi

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Autor:

Receita de Camarão no Abacaxi

Preparo: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Aproximadamente 325 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Camarão no Abacaxi


Camarão no abacaxi, um prato fácil de fazer, delicioso e muito chick para impressionar o crush. Como sabem, amo experimentar comidas diferente e esse é um dos principais motivos por eu gostar tanto de viajar. Um dos pratos que mais me chamaram a atenção na ultima viajem foram a salada no abacaxi e o camarão no abacaxi. Aquilo era uma explosão de sabor, cremosidade e delicadeza em um só lugar. A cada mordida tentava adivinhar quais ingredientes estavam presentes ali. Depois de muito pesquisar, enfim achei uma receita que lembra-se bem o sabor daquele camarão no abacaxi que eu tinha experimentado. Uma opção saudável para servir em datas especiais como na semana santa, quaresma ou ceia de natal. Camarão no Abacaxi.

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Ingredientes:

  • 200g de camarão médio ou pequeno
  • 1 abacaxi grande maduro
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)
  • 100 g de creme de queijo (ou requeijão)
  • 100 ml de leite de coco
  • 50g de queijo parmesão opcional
  • ½ cebola média
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Manteiga a gosto

Modo de Preparo:

  1. Comece cortando o abacaxi. Corte a coroa do abacaxi sem tirar muito da polpa. Coloque-o em pé em cima de uma taboa, segure firme e com uma faca afiada corte o abacaxi ao meio;
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    Camarão no Abacaxi1

  3. Depois com a ajuda de uma faca, retire todo o miolo sem danificar a casca. Retire a parte branca do miolo e descarte. Corte o que sobrou da polpa em pedaços e se desejar, ferva por 5 minutos dentro de uma panela com água e açúcar (demerara ou outro) – isso serve para tirar o amargo da polpa do abacaxi. Reserve;
  4. Camarão no Abacaxi2

  5. Limpe o camarão. Retire a cabeça, a casca e depois faça um corte leve no dorso ( parte de cima) e retire a tripa com a ponta do talher ou pinça;
  6. Lave o camarão, coloque dentro de um recipiente e adicione sal a gosto, temperos (uso açafrão) e pimenta do reino a gosto;
  7. Dentro de uma frigideira, adicione a manteiga a gosto e sele os camarões – basta deixar durar dos dois lados, reserve;
  8. Camarão no Abacaxi3

  9. Nessa mesma frigideira em fogo baixo, adicione mais manteiga a cebola picada e o alho, refogue. Quando dourar, adicione o leite de coco, o creme de queijo, o creme de leite e a polpa do abacaxi picada. Misture bem e adicione o camarão selado. Acerte o sal e desligue o fogo;
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  11. Transfira esse camarão cremoso para dentro das cascas de abacaxi sem a polpa, salpique queijo parmesão se desejar e salsinha picada e leve ao forno;
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  13. Deixe gratinar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 10 minutos, lembrado que o tempo pode varias de forno para forno, então fique de olho.
  14. Sirva em seguida!

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Tags:Receita de Camarão no Abacaxi
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