Camarão no Abacaxi

Lista de Ingredientes

• 200g de camarão médio ou pequeno
• 1 abacaxi grande maduro
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 100 g de creme de queijo (ou requeijão)
• 100 ml de leite de coco
• 50g de queijo parmesão opcional
• ½ cebola média
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Manteiga a gosto

Modo de Preparo

1. Comece cortando o abacaxi. Corte a coroa do abacaxi sem tirar muito da polpa. Coloque-o em pé em cima de uma taboa, segure firme e com uma faca afiada corte o abacaxi ao meio.
2. Depois com a ajuda de uma faca, retire todo o miolo sem danificar a casca. Retire a parte branca do miolo e descarte. Corte o que sobrou da polpa em pedaços e se desejar, ferva por 5 minutos dentro de uma panela com água e açúcar (demerara ou outro) – isso serve para tirar o amargo da polpa do abacaxi. Reserve.
3. Limpe o camarão. Retire a cabeça, a casca e depois faça um corte leve no dorso ( parte de cima) e retire a tripa com a ponta do talher ou pinça;
4. Lave o camarão, coloque dentro de um recipiente e adicione sal a gosto, temperos (uso açafrão) e pimenta do reino a gosto.
5. Dentro de uma frigideira, adicione a manteiga a gosto e sele os camarões – basta deixar durar dos dois lados, reserve.
6. Nessa mesma frigideira em fogo baixo, adicione mais manteiga a cebola picada e o alho, refogue. Quando dourar, adicione o leite de coco, o creme de queijo, o creme de leite e a polpa do abacaxi picada. Misture bem e adicione o camarão selado. Acerte o sal e desligue o fogo.
7. Transfira esse camarão cremoso para dentro das cascas de abacaxi sem a polpa, salpique queijo parmesão se desejar e salsinha picada e leve ao forno.
8. Deixe gratinar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 10 minutos, lembrado que o tempo pode varias de forno para forno, então fique de olho. Sirva em seguida!

Como Fazer Camarão no Abacaxi

Aprenda com o canal brasas burguer como fazer um delicioso camarão no abacaxi para surpreender a todos em seu almoço, jantar ou churrasco!

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