Informação Geral
| Preparação | 40 minutos |
| Serve | 12 porções |
| Sugestão | Jantar |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 146 kcal |
| Gorduras | 2,68 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Colesterol | 370 mg |
| Proteinas | 30,39 g |
| Godura Saturada | 0,67 g |
| Sódio | 56 mg |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Moela na Pressão
Pode parecer difícil de acreditar, mas meu paladar era limitadíssimo quando eu era criança! Verduras e legumes, peixe, comidas agridoces… Eu recusava tudo isso e muito mais, antes mesmo de experimentar. Moela, então, nem se fala. Por sorte, as mulheres da minha família são cozinheiras maravilhosas e muito pacientes. Aos poucos, foram me ensinando a comer melhor, começando por um brócolis gratinado até chegar nessa moela na pressão!
Para mim, a moela é um dos pratos mais subestimados que existem e eu estou aqui para fazer jus a ele! Também conhecida como miúdos, essa receita de moela na panela de pressão é extremamente suculenta e com uma textura que derrete na boca. A combinação de temperos faz toda a diferença e cada ingrediente foi escolhido a dedo pela minha vó. Além disso, trata-se de um prato super fácil e prático para fazer no dia a dia.
Você pode servir a moela na pressão tanto no almoço quanto no jantar, seja acompanhada de arroz, legumes assados, alguma massa com molho vermelho ou branco. Outra opção é servir como petisco acompanhado de uma cervejinha, eu confesso que sempre que sobra moela aqui em casa, eu coloco numa tigela e como que nem pipoca enquanto assisto TV (mas de garfo ou colher, claro).
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Limpe a moela. Para isso, coloque-as em uma panela, cubra com água quente e misture com o vinagre. Deixe de molho por cerca de 20 minutos. Depois, escorra toda a água, lave em água corrente e reserve a moela limpa.
- Descasque e pique o alho em cubinhos e a cebola em fatias. Lave bem e corte o tomate e o cheiro verde em cubos também. Reserve.
- Em uma panela de pressão, adicione o óleo e refogue o alho e a cebola picados. Tempere com a páprica e misture em fogo médio até dourar.
- Adicione a folha de louro e a canela em pau para aromatizar. Acrescente o açúcar e misture novamente até dissolver por completo.
- Em outro recipiente, corte a laranja ao meio e esprema o suco na hora por cima da moela limpa. Com as mãos ou com uma colher, misture bem.
- Adicione a moela na panela, tempere com sal e refogue levemente até a carne ficar douradinha - eu utilizei 1 colher de chá de sal, mas você pode usar a quantidade que preferir.
- Acrescente a cachaça e misture bem. Tempere como preferir e misture novamente - eu temperei com pimenta-do-reino e colorau.
- Adicione o tomate picado e a água, e misture bem. Tampe a panela e espere pegar pressão em fogo alto - não se preocupe, pois a água vai reduzir bem.
- Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos - o tempo pode variar de acordo com o modelo da sua panela de pressão.
- Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair. Abra a panela e retire a canela em pau e a folha de louro.
- Se desejar, adicione o cheiro verde picado e misture uma última vez para finalizar. Se necessário, acerte o sal.
- Sua moela na pressão já está pronta para servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar essa moela na pressão!
