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Moela na Pressão

Informação Geral

Preparação40 minutos
Serve12 porções
SugestãoJantar
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias146 kcal
Gorduras2,68 g
Carboidratos0 g
Colesterol370 mg
Proteinas30,39 g
Godura Saturada0,67 g
Sódio56 mg

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo
Low Carb

Receita de Moela na Pressão

Pode parecer difícil de acreditar, mas meu paladar era limitadíssimo quando eu era criança! Verduras e legumes, peixe, comidas agridoces… Eu recusava tudo isso e muito mais, antes mesmo de experimentar. Moela, então, nem se fala. Por sorte, as mulheres da minha família são cozinheiras maravilhosas e muito pacientes. Aos poucos, foram me ensinando a comer melhor, começando por um brócolis gratinado até chegar nessa moela na pressão!

Para mim, a moela é um dos pratos mais subestimados que existem e eu estou aqui para fazer jus a ele! Também conhecida como miúdos, essa receita de moela na panela de pressão é extremamente suculenta e com uma textura que derrete na boca. A combinação de temperos faz toda a diferença e cada ingrediente foi escolhido a dedo pela minha vó. Além disso, trata-se de um prato super fácil e prático para fazer no dia a dia.

Você pode servir a moela na pressão tanto no almoço quanto no jantar, seja acompanhada de arroz, legumes assados, alguma massa com molho vermelho ou branco. Outra opção é servir como petisco acompanhado de uma cervejinha, eu confesso que sempre que sobra moela aqui em casa, eu coloco numa tigela e como que nem pipoca enquanto assisto TV (mas de garfo ou colher, claro).

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Limpe a moela. Para isso, coloque-as em uma panela, cubra com água quente e misture com o vinagre. Deixe de molho por cerca de 20 minutos. Depois, escorra toda a água, lave em água corrente e reserve a moela limpa.
  2. Descasque e pique o alho em cubinhos e a cebola em fatias. Lave bem e corte o tomate e o cheiro verde em cubos também. Reserve.
  3. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e refogue o alho e a cebola picados. Tempere com a páprica e misture em fogo médio até dourar.refogando alho e cebola para moela na pressao
  4. Adicione a folha de louro e a canela em pau para aromatizar. Acrescente o açúcar e misture novamente até dissolver por completo.dissolvendo acucar para moela na pressao
  5. Em outro recipiente, corte a laranja ao meio e esprema o suco na hora por cima da moela limpa. Com as mãos ou com uma colher, misture bem. espremendo laranja na moela
  6. Adicione a moela na panela, tempere com sal e refogue levemente até a carne ficar douradinha - eu utilizei 1 colher de chá de sal, mas você pode usar a quantidade que preferir. colocando a moela na panela de pressao
  7. Acrescente a cachaça e misture bem. Tempere como preferir e misture novamente - eu temperei com pimenta-do-reino e colorau. colocando cachaca na moela na pressao
  8. Adicione o tomate picado e a água, e misture bem. Tampe a panela e espere pegar pressão em fogo alto - não se preocupe, pois a água vai reduzir bem. moela antes de pegar pressao
  9. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos - o tempo pode variar de acordo com o modelo da sua panela de pressão.
  10. Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair. Abra a panela e retire a canela em pau e a folha de louro.
  11. Se desejar, adicione o cheiro verde picado e misture uma última vez para finalizar. Se necessário, acerte o sal. moela na pressao pronta
  12. Sua moela na pressão já está pronta para servir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Se preferir, quando sair toda a pressão da panela, aguarde mais 10 minutos antes de abrir para o caldo da moela engrossar.
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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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