Batata Recheada Light

Receita de Batata Recheada Light

Você concorda que batata é gostosa de qualquer maneira? Imagine batata recheada? E se for batata recheada light! Hum... é simplesmente irresistível! E hoje como sempre, aqui no blog natureba é dia de receita saudável, prática e simples de preparar, do jeitinho que eu adoro! Depois que vocês aprenderem como fazer batata recheada light, tenho certeza que não sentira falta da batata rosti! A batata é um dos ingredientes mais versáteis da culinária, sendo também um dos alimentos mais consumidos no Brasil. Isso porque ela pode ser preparada de diversas maneiras, seja assada, refogada, cozida, frita, salteada, purê ou até mesmo recheada. No entanto, quando falamos em batata, logo se pensa-se em carboidratos e consequentemente em altas calorias. Entretanto, não precisamos ficar refém da batata doce, podemos sim incluir batata inglesa sem sair da dieta, seja ela para hipertrofia ou emagrecimento. Obviamente, todo cuidado é pouco, e para não errar a melhor opção é preparar uma receita de batata recheada light. Uma opção saborosa, fácil e prática para acompanhar o seu jantar. Batata Recheada Light

Ingredientes
2 batatas grandes (não tão grandes)
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
RECHEIO OPCIONAL
Carne seca cozida, desfiada e dessalgada
1/4 de espinafre picado
1/2 cebola
1 dente de alho amassado
Queijo coalho ralado

Modo de Preparo
1 – Fure as batatas com um palito de dente.
2 – Encha uma panela grande com água, coloque as batatas e leve ao fogo médio para cozinhar.
3 – Deixe cozinhar até que fiquem macias, mas não ao ponto de desmancharem.
4 – Escorra a água e deixe que as batatas esfriem por alguns minutos.
5 – Com a ajuda de uma faca afiada, corte uma tampa fina, para que possamos retirar a polpa.

6 – Com a ajuda de uma colher, retire a polpa da batata até formar um buraco sem ultrapassar a casca. Eu gosto de deixar 1 cm de espessura para que o recheio não caia.
7 – Tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Reserve.
8 – Em uma panela ou frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
9 – Adicione o espinafre, a carne dessalgada e já desfiada e por ultimo o purê retirado da batata.
10 – Misture bem até virar um recheio, se desejar algo mais cremoso adicione um um pouco de leite. Acerte o sal e desligue o fogo.

11 – Coloque esse recheio dentro da batata, e para finalizar cubra com queijo coalho ralado.
12 – Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus, por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.

13 – Sirva, fica maravilhoso!