Doces

Beijinho de Arroz

Autor:

Receita de Beijinho de Arroz

Preparo: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 30 porções
Aproximadamente 40 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Beijinho-de-Arroz Beijinho de Arroz


Essa receita eu demorei um pouco para acertar o ponto e o sabor. Mas no final, deu tudo certo Eu conheci o beijinho de arroz em uma padaria saudável que tem aqui no centro da minha cidade. Quando bati o olho nos doces, vi um tal de beijinho de arroz, admito que achei muito, mas muito estranho. De inicio eu não quis provar. Tomei meu café, comi meu omelete e quando estava indo embora, resolvi voltar e pedir um desses para experimentar. É aquela frase, não julgue antes de provar, rs. Era incrível como o sabor doce do beijinho tinha camuflado totalmente o sabor do arroz. Pedi a receita, mas claro que a moça não me passou, ela apenas me disse os ingredientes que iam na receita. Chegando em casa, me arrisquei a fazer a receita de olho, tentei algumas e na quarta vez, ficou perfeito. Enfim o resultado foi um beijinho de arroz sem lactose, sem leite, saudável e light! Fácil? Com certeza, depois que você aprender as medidas certas de como fazer beijinho de arroz, é molezinha,rs. Rápido também! E da para comer de colher, usar como recheio ou cobertura para bolo. Delicia! Beijinho de Arroz.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 100 g de coco ralado (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 50 ml água
  • 50 ml de leite de coco
  • Coco ralado e cravo para decorar a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o arroz sem temperos e sem sal, depois deixe esfriar;
  2. Em um liquidificador, coloque o arroz cozido, o açúcar demerara, a água e o leite de coco;
  3. Beijinho-de-Arroz1 Beijinho de Arroz

  4. DICA: Pode ser qualquer outro leite, ou usar água;
  5. Bata por alguns minutos até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos;
  6. Transfira o creme para uma panela, adicione o óleo de coco e o coco ralado. Misture;
  7. Beijinho-de-Arroz2 Beijinho de Arroz

  8. DICA: O óleo de coco pode ser substituído por qualquer outra gordura como, manteiga, margarina, azeite etc.
  9. Leve ao fogo baixo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, igual a um brigadeiro. Ela deve ficar bem homogênea e a ponto de modelar;
  10. Desligue o fogo e espere esfriar;
  11. Distribua em copinhos ou modele os docinhos, passando no coco e decore cada um com um cravo.

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