Receita de Beijinho de Arroz

Essa receita eu demorei um pouco para acertar o ponto e o sabor. Mas no final, deu tudo certo Eu conheci o beijinho de arroz em uma padaria que tem aqui no centro da minha cidade. Quando bati o olho nos doces, vi um tal de beijinho de arroz, admito que achei muito, mas muito estranho. De inicio não quis provar. Tomei meu café, comi meu omelete e quando estava indo embora, resolvi voltar e pedir um desses para experimentar. É aquela frase, não julgue antes de provar, rs. Era incrível como o sabor doce do beijinho tinha camuflado totalmente o sabor do arroz. Pedi a receita, mas claro que a moça não me passou, ela apenas me disse os ingredientes que iam na receita. Chegando em casa, me arrisquei a fazer a receita de olho, tentei algumas e na quarta vez, ficou perfeito. Enfim o resultado foi um beijinho de arroz delicioso. Fácil? Com certeza, depois que você aprender as medidas certas de como fazer beijinho de arroz, é molezinha,rs. Rápido também! E da para comer de colher, usar como recheio ou cobertura para bolo. Delicia. Jogar arroz fora? Nunca mais! Beijinho de Arroz.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 ml leite
• 50 ml de leite de coco
• Coco ralado e cravo para decorar a gosto
• 1 caixa de leite condensado (diet ou comum)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz sem temperos e sem sal, depois deixe esfriar;
2. Em um liquidificador, coloque o arroz cozido, o açúcar demerara, o leite condensado, o leite de coco e o leite.



3. Bata por alguns minutos até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente triturado.
4. Transfira o creme para uma panela, adicione a manteiga e o coco ralado, misture bem até ficar homogêneo – utilize manteiga sem sal.



5. Leve ao fogo baixo e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela, igual ponto de brigadeiro – o doce deve ficar bem homogêneo.
6. Desligue o fogo, transfira para um prato e espere esfriar.
7. Com o doce bem frio, modele e passe no coco ralodo.

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