Beijinho Low Carb Sem Açúcar

Ingredientes
200 g de creme de leite sem soro (ou creme de leite fresco)
100 g de coco ralado sem açúcar
100 ml de leite de coco caseiro (ou de garrafinha)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) adoçante xylitol (ou outro)

Modo de Preparo
1 – Coloque a manteiga dentro de uma panela e leve para derreter em fogo baixo.
2 – Quando a manteiga derreter, adicione o creme de leite e misture bem.
3 – Em seguida adicione o coco ralado e o adoçante. Misture tudo até ficar bem incorporado.
Dica: Se você tiver em casa, adicione 1 colher de chá de goma xantana. Isso deixará o seu beijinho muito mais firme.
4 – Depois de misturar bem, acrescente o leite de coco e continue mexendo.
5 – Misture até o beijinho começar desgrudar da panela, o ponto deve ser o mesmo do beijinho tradicional. Nunca pare de mexer, ao contrario o seu beijinho queimará no fundo da panela.
6 – Desligue o fogo e deixe esfriar. Você pode deixar esfriar dentro ou fora da geladeira.
7 – Agora é só comer de colherada ou enrolar no coco ralado.

Benefícios do Leite de Coco Caseiro:

1 – Perda de Peso: O leite de coco contém triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que os pesquisadores associaram à perda de peso.
2 – Saúde do Coração: Pesquisas relacionaram dietas ricas em gordura saturada com colesterol alto e um risco aumentado de doença cardíaca .
3 – Melhora o sistema imunológico: Cocos contêm um lipídio chamado ácido láurico, e muitos pesquisadores acreditam que o ácido láurico pode apoiar o sistema imunológico.

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