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Berinjela Japonesa

Informação Geral

Preparação15 minutos
Serve4 porções
SugestãoAlmoço
CozinhaAsiática
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 50 g

Calorias65 kcal
Gorduras4 g
Carboidratos8 g
Proteinas0,7 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo
Low Carb

Receita de Berinjela Oriental

Você já provou essa maravilha? Até o final de 2022, eu nunca tinha ouvido falar que existiam mais de uma variedade de berinjela, até porque, existem sim uma variedade de todas as frutas e legumes, porém, em outros países, o que dificulta que saibamos disso sem procurar ir atrás, rs.

Meu ex namorado era chinês (eu sei, berinjela japonesa e não chinesa), sua família era bem tradicional e só preparavam comida oriental em sua casa, foi então que aprendi vários truque e conheci novos sabores e variedades de alimentos. A primeira vez que fui almoçar com sua mãe, ela preparou vários legumes, dentre eles estava a berinjela japonesa.
Gente, serio, o que era aquilo. A berinjela em si tem uma textura esponjosa e não tão macia, além de ser bem difícil de pegar sabor. Mas essa berinjela oriental, realmente é coisa de outro mundo, obviamente teve todo o tempero que ela me ensinou, mas mesmo assim, ficou incrivelmente saboroso.

Hoje vou te ensinar como fazer uma deliciosa berinjela japonesa refogada a modo oriental.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem a berinjela japonesa em água corrente, esfregue bem a casca pois iremos consumi-la. Depois seque com papel toalha.
  2. Com uma faca afiada corte as pontas e descarte. Corte como desejar. Eu gosto de cortar ela colocando sobre uma tabua na vertical e depois ir cortando na em fatias meio grosas.
  3. Dentro de uma panela alta (tem que ser alta e ter tampa), adicione óleo e leve ao fogo alto apenas para aquecer.
  4. Adicione a berinjela, o sal a gosto, a pimenta branca e um pouco de óleo de gergelim. Tampe, chacoalhe bem tudo e deixe refogar em fogo alto por 1 minuto. Cuidado para não deixar queimar.
  5. Em seguida destampe, adicione o molho de ostra (algo entre 2 colheres de sopa), tampe, envolva a tampa com um pano e chacoalhe novamente para que tudo se envolva bem lá dentro.
  6. Destampe e prove para ver se o tempere está de acordo com seu paladar e para saber se a berinjela já está macia.
  7. Adicione cebolinha picada como opcional, misture.
  8. Desligue o fogo e sirva.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 horaGeladeira: 2 dias
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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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