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Biscoito de Polvilho Fit Assado

Biscoito de Polvilho Fit Assado
Êtaaaa nois, olha o biscoito de polvilho fit chegando na sua telinha! Rosca ou biscoito de polvilho, como se chama ai na sua cidade? Sabe quando bate aquela vontade de petiscar algo no meio da tarde acompanhado de um delicioso cafezinho, porem você não quer da dieta? O biscoito de polvilho fit chegou para salvar a sua tarde. Ele fica numa textura tipo pão de queijo, tem uma pequena crocância e o sabor é delicioso. Uma adaptação da receita de rosca de polvilho da minha avó, ficou mais saudável, menos gordurosa e muito gostosa. Você também pode adicionar queijo parmesão ou trocar a água por leite de amêndoas, todas essas opções ficam maravilhosas. Fácil, simples e não leva gema de ovo. Uma opção sem glúten para você incluir ao seu cardápio alimentar. Eu gosto muito de servir os biscoitinho fit com geleia de frutas vermelhas, fica esplêndido. Experimentem! Biscoito de Polvilho Fit Assado

Biscoito de Polvilho Fit Assado

Ingredientes

1 xícara de polvilho doce
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1/4 de xícara de água quente
1 colher (sopa) de óleo de coco (ou azeite)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de chia
Queijo ralado opcional

Modo de Preparo

1 – Coloque o polvilho dentro de um recipiente e adicione o óleo de coco, o sal e a chia.
2 – Ferva a água e despeje-a sobre o polvilho. Misture inicialmente com uma colher e depois com as mãos.
Dica: Se a massa ainda estiver quente, espere mais alguns minutos.
Biscoito de Polvilho Fit Assado
3 – Misture tudo até dar ponto, a massa pode ficar firme e lisa, ou você pode deixar ela meio mole (se não der ponto de modelar, é só usar um saco plastico para fazer as rosquinhas). Se preferir uma massa bem firme, adicione mais polvilho azedo. Eu não gosto de deixar ela muito firma, porque não gosto de adicionar muito polvilho.
4 – Depois forre uma forma com papel manteiga, ou unte com bastante manteiga e distribua os biscoitos. Leve para assar.
Biscoito de Polvilho Fit Assado
5 – Asse em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem sequinhos. Fique de olho para não queimar.
6 – Depois é só servir.

Dicas:
1 – Não precisa necessariamente fazer rosquinhas.. pode ser bolinhas, palitinhos, ou qualquer outro formato.
2 – Pode substituir o óleo de coco por azeite de oliva.
3 – A chia é opcional.
4 – Misturar queijo ralado na massa e fica bom demais.
5 – Cuidado com o tempo de forno, é bem rapidinho, quando ela começar a “craquelar” já esta pronta.

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