Bolo de Arroz Integral

Informação Geral

Preparação	40 minutos
Serve	12 porções
Sugestão	Lanche
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 fatia

Calorias

182 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Receita de Bolo de Arroz Integral

Ontem eu resolvi experimentar fazer um bolo de arroz integral, confesso que o resultado foi melhor do que eu esperava, ficou maravilhoso. Mas tem um pequeno detalhe, você irá precisar começar a preparar o seu bolo com um dia de antecedência, pois o arroz integral deverá ficar de molho por no mínimo 12 horas.

Então se você está lendo essa receita, já vai colocando o arroz de molho para poder preparar essa delícia amanhã bem cedinho! Acredite, o bolo de arroz integral fica super fofinho e com um cheirinho que vai espalhar por toda a sua casa. Uma gostosura para servir acompanhado de um café bem quentinho. Agora eu te pergunto, você já tinha imaginado comer um bolo de arroz integral?

É uma receitinha fácil de fazer, com ingredientes que com certeza você terá em sua casa, depois é só juntar, bater e assar. Além disso, o bolo de arroz integral é saudável, sem glúten, rico em fibras e delicioso.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

3 ovos grandes
1 xícara (chá) de leite integral ou vegetal (200 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou azeite (100 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
4 xícaras (chá) de arroz integral hidratado
1 colher (sopa) bem cheia de fermento

Modo de Preparo

Comece deixando o arroz de molho por no mínimo 8 horas. Basta colocar o arroz dentro de uma vasilha, cobrir com água e deixar descansar de dia para o outro. Depois disso escorra a água e reserve.
Dentro de um liquidificador, junte o óleo, o leite e os ovos. Escorra o arroz, lave em água corrente e junto no liquidificador.
Comece batendo usando o modo pulsar, passe para a velocidade média e bata por aproximadamente 3 minutos.
Com o liquidificador ainda batendo, acrescente o açúcar, e depois bata até virar um creme homogêneo, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher para não criar bolhas de ar. Você pode usar como medida a tampa do fermento.
Transfira a massa para uma forma enfarinhada e untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que doure a parte de cima. Faça o teste do palito. Retire do forno e deixe a forma esfriar sob a grade do fogão.
Desenforme e sirva em seguida.