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Como Fazer Bolo de Arroz Integral

Ontem eu resolvi experimentar fazer um bolo de arroz integral, confesso que o resultado foi melhor do que eu esperava, ficou maravilhoso. Mas tem um pequeno detalhe, você irá precisar começar a preparar o seu bolo com um dia de antecedência, pois o arroz integral deverá ficar de molho por no mínimo 12 horas. Então se você está lendo essa receita, já vai colocando o arroz de molho para poder preparar essa delícia amanhã bem cedinho! Acredite, o bolo de arroz integral fica super fofinho e com um cheirinho que vai espalhar por toda a sua casa. Uma gostosura para servir acompanhado de um café bem quentinho. Agora eu te pergunto, você já tinha imaginado comer um bolo de arroz integral? É uma receitinha fácil de fazer, com ingredientes que com certeza você terá em sua casa, depois é só juntar, bater e assar. Além disso, o bolo de arroz integral é saudável, sem glúten, rico em fibras e delicioso. Bolo de Arroz Integral

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Bolo de Arroz Integral

Ingredientes
1 xícara de Arroz integral cru
4 ovos
1 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo de coco (azeite ou outro)
200 ml de iogurte Natural (ou leite de coco)
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de coco ralado fino sem açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo
1 – Como eu disse anteriormente, o arroz deve ficar de molho por no minimo 12 horas. Então coloque-o dentro de uma vasilha, cubra com água e deixe descansar de um dia para o outro.
2 – Depois escorra a água e reserve.
3 – Bata o arroz com o óleo e o iogurte dentro de um liquidificador. Deixe bater por mais o menos 10 minutos.
4 – Com o liquidificador ainda batendo, acrescente o açúcar, o queijo e o coco ralado.
5 – Depois de bater bem até virar um creme homogêneo, adicione o fermento e misture lentamente com uma colher.
Dica: Você pode usar como medida a tampa do fermento.
6 – Despeje a massa em uma forma enfarinhada e untada.
7 – Leve ao forno preaquecido por 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que doure a parte de cima
8 – Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
Dica: Na foto o bolo foi servido com uma geleia de maracujá sem açúcar.

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL

Se você gostou dessa receita de bolo com arroz integral, irá amar esse bolinho de arroz integral light. VEJA RECEITA!

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