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Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz

Tem cenoura na geladeira? Que tal preparar um bolo de cenoura fit ou melhor um bolo de cenoura com farinha de arroz. Uma versão saudável, sem glúten, sem lactose e pra lá de saborosa. Tenho que confessar que essa foi a melhor receita de bolo de cenoura do mundo, sem duvidas nenhuma. Eu amei demais, além de muito fácil, ficou idêntica ao bolo de cenoura mais gordinho, provem!! Mas antes, já se prepare para fazer essa receita de bolo de cenoura com farinha de arroz, e guardar um pedaço para você. Porque todo mundo da sua casa vai querer comer o bolo e não vai sobrar nada pra contar história. E lembre-se de se controlar, nada de exageros para não colocar tudo a perder e sair totalmente do foco da sua dieta/reeducação alimentar. Quer uma dica? Sabe quando você vai viajar, vai no cinema ou para um passeio no parque? Divida três porções do seu bolo de cenoura com farinha de arroz, cubra com uma calda cremosa de chocolate amargo e leve na marmitinha. Isso vai evitar que você compre algo na rua, vai matar sua vontade de comer doce e ainda conquistar o coração do seu acompanhante. Porque claro, duas fatias serão para você e uma para ela(e). Confira como fazer bolo de cenoura com farinha de arroz simples e light! Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz

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Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz

Ingredientes
2 cenouras médias
4 ovos
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de farinha de arroz (branca ou integral)
1/2 xícara de açúcar demerara
1 colher (sopa) bem cheia de fermento

Modo de Preparo
1 – Preaqueça o forno a 180° graus.
2 – Lave bem as cenouras e rale na parte grossa do ralador.
3 – Bata no liquidificador a cenoura ralada, os ovos, o açúcar e o óleo.

4 – Adicione a farinha as poucos e bata sempre, se o liquidificador não bater, misture com uma colher.
5 – Acrescente o fermento em pó, misture delicadamente com uma colher.
6 – Unte e enfarinhe uma forma de bolo, se for de silicone não será preciso untar.
7 – Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos, ou faça o teste do palito.
DICA: O tempo pode variar muito de forno para forno.

8 – Desligue o forno, espere amornar por 10 minutos.
9 – Desenforme, sirva em pequenas porções!

CALDA DE CHOCOLATE SAUDÁVEL

Essa calda é a melhor de todas, da pra beber como chocolate quente, fazer brigadeiro fit, recheio cremoso e claro calda de chocolate fitness. Tudo vai depender do ponto!

Ingredientes
300 ml de leite desnatado (integral ou vegetal)
2 colheres (sopa) de cacau
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou açúcar demerara)

Modo de Preparo
1 – Junte tudo dentro de uma panela.
2 – Leve ao fogo baixo e misture até que vire uma calda bem homogênea.
3 – Continue mexendo até obter a textura desejada. Essa calda pode chegar a ponto de brigadeiro cremoso ou bem firme.
DICA: Tenha paciência até o leite apurar bem, quando mais grosso mais tempo demora.
4 – Desligue o fogo, espere esfriar alguns minutos.
5 – Cubra o bolo!

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