Bolos, Receitas de Bolos Low Carb

Bolo de Cenoura Low Carb

Autor:

Receita de Bolo de Cenoura Low Carb

Preparo: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 214 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

capa-30 Bolo de Cenoura Low Carb


Você com certeza já comeu bolo de cenoura! Esse é um clássico bolo caseiro, aquele preparado pela nossa amada vovó.

Mas se você segue uma reeducação alimentar/dieta ou pratica a low carb, vai adorar aprender como fazer bolo de cenoura low carb. Aqui em casa eu e meu marido seguimos o estilo fit, por isso um dos primeiros ingredientes substituídos em casa foi a farinha de trigo.

Sei que parece mentira, mas é possível sim fazer um bolo de cenoura low carb com cobertura, com pouquíssimos carboidratos, quase tão gostoso quanto o bolo de cenoura original. E acredite, o bolo de cenoura low carb fica fofinho, saboroso e com aquele cheirinho que passa pela casa todinha. Quer mais? O bolo de cenoura low carb ainda é sem açúcar, sem glúten e sem farinha.

Bolo-de-Cenoura-Low-Carb-com-Calda-de-Brigadeiro Bolo de Cenoura Low Carb

Uma receita fácil, simples e muito saudável para servir no café da tarde. Emagrecer nunca foi tão gostoso.

A receita da vez é um bolo low carb sem carboidrato, totalmente saudável e do bem, junto com ela você também irá aprender uma calda low carb bem simples e que fica uma delicia. Você não vai se arrepender de experimentar! Bolo de Cenoura Low Carb.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 cenoura grande
  • 1/2 xícara (chá) de de óleo de coco (ou outro)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas (ou outra)
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó
  • 1 colher (sopa) de psyllium em pó (opcional, mas faz diferença)
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento

Ingredientes para Calda:

  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 100 g de chocolate 70%

Modo de Preparo do Bolo:

  1. Lave e descasque a cenoura, corte ela em pequenos pedaços. Coloque os pedaços de cenoura dentro do liquidificador, acrescente o óleo e os ovos.
  2. Bata tudo por alguns minutos até virar uma massa homogênea.
  3. Em uma vasilha, junte os ingredientes secos (farinha, xilitol, psyllium, e o sal) agora misture até ficar homogêneo.
  4. Acrescente a mistura batida no liquidificador na vasilha com os ingredientes secos e misture bem, não bata rápido, misture devagar.
  5. 22-10 Bolo de Cenoura Low Carb

  6. Quando estiver bem misturado, adicione o fermento e misture lentamente, com bastante amor.
  7. Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco.
  8. 33-9 Bolo de Cenoura Low Carb

  9. Deixe assar por aproximadamente 50 min em 180ºC. Fique de olho, cada forno é um forno. Coloque um palito, se sair limpinho, está pronto! Agora espere esfriar e desenforme.

Modo de Preparo da Calda:

  1. Quebre o chocolate em pedacinho, coloque dentro de um recipiente que possa ir ao micro-ondas.
  2. Leve ao micro-ondas de 20 segundos em 20 segundos, até derreter bem.
  3. Adicione o creme de leite e misture bem até ficar bem misturadinho. Você também pode optar por derreter em banho maria.

Montagem:

  1. Depois de desenformar o bolo, cubra com a calda e sirva. Fica delicioso servir quente ou gelado.
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Tags:Receita de Bolo de Cenoura Low Carb, Como Fazer Bolo de Cenoura Low Carb

6 Comments

    1. Basicamente a textura, o psyllium além de ser rico em fibras, ajuda na absorção dos líquidos na massa.

    1. Farinha de arroz não é low carb, apenas farinhas de oleoginosas, farinha de linhaça, de maracujá, berinjela e amendoim.

    1. Na cobertura, por leite de coco, aumentar a quantidade de chocolate e não adicionar nada, ou adicionar uma quantidade menor de óleo de coco.

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