[adinserter block=”1″]
Bolo de Chocolate Sem Lactose
Ingredientes do bolo
6 ovos
1 xícara de açúcar mascavo (ou outro)
100 g de coco seco ralado, sem açúcar
1/2 xícara de óleo de coco (120ml)
1 xícara de cacau em pó (ou cacau 70%)
2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
1 – Comece preaquecendo o forno.
2 – Em uma tigela misture os ovos, o óleo e ao açúcar. Misture bem.
3 – Quando essa mistura estiver bem homogênea, acrescente o coco ralado e o cacau em pó.
4 – Mexa lentamente para que o cacau não voe para fora da vasilha.
5 – Quando tudo estiver bem incorporado, adicione o fermento e misture com bastante amor.
Dica: Use um batedor de claras manual para fazer está receita.
6 – Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro, ou use forminhas individuais.
7 – Despeje a massa e leve para assar.
8 – Asse em forno preaquecido a 180° C por cerca de 35-40 minutos.
Ingredientes da cobertura
1/2 xícara de cacau em pó (ou 100 g de chocolate 80%)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água
Modo de Preparo
1 – Misture tudo dentro de uma panela e leve ao fogo baixo.
2 – Mexa até que ela chegue no ponto desejado.
3 – Quando mais tempo, mais grossa. Quanto menos tempo mais liquida.
Dica: Se for deixar sua calda mais cremosa, não deixe engrossar demais, quando ela esfriar ela irá endurecer um pouco.
DICA: Você pode trocar a água por leite de coco ou algum leite vegetal. Se fizer isso diminua a quantidade do açúcar para 1/4 de xícara.
Montagem
1 – Desligue o forno e espera 5-8 minutos antes de retirar o bolo.
2 – Desenforme com cuidado.
3 – Aqueça sua calda se necessário e despeje sobre todo o bolo.
4 – Prontinho, e só devorar!
Substituições:
1 – O coco ralado pode ser trocado por um mix de farinhas sem glúten, mix de farinhas de oleoginosas ou amido de milho.
2 – Óleo de coco por outro óleo de sua preferencia.
3 – O açúcar mascavo foi o que deixou o bolo super fofinho, mas se desejar troque por outro de sua preferencia.
DICAS IMPORTANTES:
1 – Não faça o teste do palito!! Como essa massa não leva farinha, ela irá murchar um pouco. Fazer o teste do palito deixar o seu bolo menor ainda.
– Mas Amanda como saber que o bolo está bom?
Esse bolo demora entre 35-40 minutos no máximo, após se passar 35 minutos, abra apenas um pouquinho a porta do seu forno e de uma leve sacudida. Fique de olho na forma, se sua massa ainda está mole você saberá. Se já estiver bem firminha, está no ponto.
2 – Ela pode ser feita no liquidificador.
3 – Um ponto muito importante a ser levantado é: O tipo de forma que será usada. Formas retangulares e quadradas iram deixar o seu bolo quebradiço. Recomendo usar uma forma com um furo no meio, aquelas de pudim. Uma forma redonda pode dar uma estrutura mais firme ao seu bolo.
4 – A temperatura do forno também é super importante, então não de preaquecer o forno antes de começar a preparar a massa.
Veja Também:BOLO DE MILHO SEM AÇÚCAR
Veja Também:BOLO DE MAÇA FIT