Bolos e Tortas

Bolo de Chocolate Sem Lactose

Como Fazer Bolo de Chocolate Sem Lactose
Eu sei que existem centenas de receitas de bolo de chocolate, mas essa foi feita especialmente para você que precisa aprender como fazer receitas sem leite. Um bolo de chocolate sem lactose, saudável, fofinho, úmido e delicioso. Um dos melhores bolos de todo o universo. O bolo de chocolate sem lactose, fica com uma massa super macia mesmo sendo sem glúten e sem leite. Acreditem, é um bolo de chocolate sem lactose mega fácil de fazer, simples e sem farinha. Isso mesmo, além de ser uma receita sem lactose, também é sem farinha! O meu bolo de chocolate sem lactose é praticamente fit, ideal para aquele dia que bate uma vontade louca de comer um doce e você está tentando emagrecer. Essa receitinha também é uma mão na roda para as mamães que estão procurando uma receita nutritiva e saudável para seus pequeno. E tem mais, o bolo de chocolate sem lactose vem acompanhado de uma cremosa cobertura de brigadeiro sem leite. Bom, chega de conversinha e vamos ao que interessa: RECEITA NOVA! Bolo de Chocolate Sem Lactose

 

Bolo de Chocolate Sem Lactose

Ingredientes do bolo
6 ovos
1 xícara de açúcar mascavo (ou outro)
100 g de coco seco ralado, sem açúcar
1/2 xícara de óleo de coco (120ml)
1 xícara de cacau em pó (ou cacau 70%)
2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo
1 – Comece preaquecendo o forno.
2 – Em uma tigela misture os ovos, o óleo e ao açúcar. Misture bem.
3 – Quando essa mistura estiver bem homogênea, acrescente o coco ralado e o cacau em pó.
4 – Mexa lentamente para que o cacau não voe para fora da vasilha.
5 – Quando tudo estiver bem incorporado, adicione o fermento e misture com bastante amor.
Dica: Use um batedor de claras manual para fazer está receita.
6 – Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro, ou use forminhas individuais.
7 – Despeje a massa e leve para assar.
8 – Asse em forno preaquecido a 180° C por cerca de 35-40 minutos.

Ingredientes da cobertura
1/2 xícara de cacau em pó (ou 100 g de chocolate 80%)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água

Modo de Preparo
1 – Misture tudo dentro de uma panela e leve ao fogo baixo.
2 – Mexa até que ela chegue no ponto desejado.
3 – Quando mais tempo, mais grossa. Quanto menos tempo mais liquida.
Dica: Se for deixar sua calda mais cremosa, não deixe engrossar demais, quando ela esfriar ela irá endurecer um pouco.

DICA: Você pode trocar a água por leite de coco ou algum leite vegetal. Se fizer isso diminua a quantidade do açúcar para 1/4 de xícara.

Montagem
1 – Desligue o forno e espera 5-8 minutos antes de retirar o bolo.
2 – Desenforme com cuidado.
3 – Aqueça sua calda se necessário e despeje sobre todo o bolo.
4 – Prontinho, e só devorar!

Substituições:

1 – O coco ralado pode ser trocado por um mix de farinhas sem glúten, mix de farinhas de oleoginosas ou amido de milho.
2 – Óleo de coco por outro óleo de sua preferencia.
3 – O açúcar mascavo foi o que deixou o bolo super fofinho, mas se desejar troque por outro de sua preferencia.

DICAS IMPORTANTES:

1 – Não faça o teste do palito!! Como essa massa não leva farinha, ela irá murchar um pouco. Fazer o teste do palito deixar o seu bolo menor ainda.
– Mas Amanda como saber que o bolo está bom?
Esse bolo demora entre 35-40 minutos no máximo, após se passar 35 minutos, abra apenas um pouquinho a porta do seu forno e de uma leve sacudida. Fique de olho na forma, se sua massa ainda está mole você saberá. Se já estiver bem firminha, está no ponto.
2 – Ela pode ser feita no liquidificador.
3 – Um ponto muito importante a ser levantado é: O tipo de forma que será usada. Formas retangulares e quadradas iram deixar o seu bolo quebradiço. Recomendo usar uma forma com um furo no meio, aquelas de pudim. Uma forma redonda pode dar uma estrutura mais firme ao seu bolo.
4 – A temperatura do forno também é super importante, então não de preaquecer o forno antes de começar a preparar a massa.

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