Receita de Bolo de Laranja Sem Açucar
Lanche, Brasileira
Por mais bolos assim! Um bolo sem trigo, diet, low carb e claro como o próprio nome já diz, bolo de laranja sem açúcar. Fala serio, só faltou ser vegano né? Este bolo – apesar de não conter leite, açúcar e nem farinha de trigo – é superfofinho. E qual o segredo? Bater os ovos até formar um creme volumoso. Não é nada complicado, mais mesmo assim vou explicar tudo bem direitinho no modo de preparo. Sem dúvida, esse bolo de laranja sem açúcar é um dos melhores que já fiz. A receita original eu encontrei em um dos grupos que participo, mas não me lembro exatamente o nome da pessoa que a fez. Alterei algumas coisas e o bolo ficou magnifico. Se você nunca fez bolo sem farinha de trigo, saiba que você está começando com um dos bolos simples mais saborosos que existe. O bolo além de ficar fofinho, é fácil e enquanto está assando ele deixe um cheirinho delicioso pela casa Bolo de Laranja Sem Açucar.
Ingredientes:
- 1 laranja bahia
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa (100gr)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de castanha de caju (50gr)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado finamente (50gr)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de eritritol (ou outro adoçante)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Cozinhe a laranja na panela de pressão com casca e tudo, por 30 minutos;
- Retire a laranja, abra-a ao meio, retire sementes, se houver, e a parte branca do meio da laranja;
- Depois transfira para um liquidificador e bata a laranja até virar um purê. Reserve;
- Preaqueça o forno a 180° C enquanto preparamos a massa;
- Numa batedeira bata os ovos com o eritritol até dobrar de tamanho, ou bata na mão rapidamente;
- Acrescente o purê da laranja (+/ – 8 colheres de sopa). Reserve
- Em outro recipiente, misture os secos incluindo o fermento e em seguida adicione aos poucos o creme de ovos, incorporando bem até acabar os secos;
- Em uma forma média untada e enfarinhada. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 min.
- Faça o teste do palito. Se sair seco, esta pronto.
- O bolo fica extremamente fofinho;
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Não entendi porque cozinhar a laranja.
Para tirar o gosto amargo da casca;
Batemos as gemas primeiro ou não precisa separar, pois na foto parece as claras em neve.
Não seria claras em neve na foto, aquela textura se formou quando bati na batedeira os ovos com o adoçante, virou um creme fofinho e leve.
Olá, gostaria de saber se posso substituir as farinhas por somente farinha de aveia.
Pode sim, mas o bolo provavelmente vai ficar um pouco mais seco do que o normal.