Bolo de Abacaxi Diet com Farinha de Arroz
Quem não gosta de bolo de abacaxi? Eu me lembro até hoje, o primeiro bolo que eu experimentei foi aos 13 anos, sim eu era uma criança que não gostava de bolo,rs. Era um bolo de abacaxi com recheio cremoso de abacaxi e cobertura de creme, depois eu passei a comprar um bolo de abacaxi por mês e foi assim que eu engordei. Com o passar dos tempos tive que mudar meu estilo de vida, fazer uma cremee ter uma vida mais saudável, fui adaptando todos os meus gostos alimentares e claro que a primeira receita de bolo que eu fiz foi um bolo de abacaxi integral, o bolo também foi sem açúcar, fiz um bolo de abacaxi diet na verdade. Depois disso comecei a fazer de todos os sabores, me lembro que aos 15 anos eu até tentei vender bolo gelado de abacaxi fit, deu certo mas meu foco era outro. Hoje eu faço bolo de abacaxi em festas de família, faço bolo de abacaxi diet sem glúten, bolo de abacaxi light, bolo gelado fit, bolo de abacaxi integral enfim todos os tipos de bolo de abacaxi,rs. E claro não querendo me gabar mas a minha receita é a melhor de todas. Bolo de Abacaxi Diet com Farinha de Arroz
Ingredients
- 6 fatias de abacaxi
- 3 ovos
- 1 xícara de adoçante xylitol
- 1 ½ xícara de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de biomassa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/4 de xícara de polvilho doce
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Instructions
- Comece cozinhando os abacaxis até virar uma caldinha. Reserve.
- No liquidificador, bata o abacaxi com um pouco da água apenas, adicione os ovos, o adoçante e a biomassa de banana.
- Coloque dentro de uma tigela a farinha de arroz, o polvilho e a misture do liquidificador, misture até que tudo se incorpore.
- Adicione o fermento, mexa levemente.
- Unte uma forma, despeje a massa.
- Asse em forno preaquecido por 180° por 40 minutos ou até dourar.
- Volte ao fogo o restante da calda até engrossar.
- Desenforme o bolo, fure com um garfo e regue com a calda.
- Agora é só servir!
- DICA: Na hora de assar eu coloco fatias de abacaxi, e sempre unto a forma se não for de silicone.
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