Bolos, Bolos Fit

Bolo de Mandioca Fit

Autor:

Receita de Bolo de Mandioca Fit

Preparo: 10 minutos
Preparação: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 151 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

CAPA-37 Bolo de Mandioca Fit


Da serie por que não fiz antes? Bolo de Mandioca Fit! Não fiz antes porque estava sem coragem de ralar a mandioca, rs. Hoje o dia foi corrido, mas sobrou um tempinho e já fui logo preparar um bolinho de mandioca fit com coco. Ficou delicioso! Esta receita de bolo de mandioca fit me lembrou muito o bolo de macaxeira que minha avó fazia, um bolo cremoso, docinho e muito parecido com uma queijadinha. Mas é claro que não ficou idêntico, apenas parecido, já que bolo de vó é, é bolo de vó! A mandioca é um alimento muito versátil, e pode ser consumida cozida, frita, assada ou incluída em receitas. E como eu amo e sempre dou um jeito de incluir um carboidrato mais alto em algum momento do meu dia, fiz essa receita de bolo de mandioca fit! Sem glúten, sem lactose, sem açúcar e sem refinados! Serve para todo tipo de intolerância, até para quem é intolerante a engordar, rs. Fiz hoje mais mas o povo aqui em casa já está devorando tudo. Não é pra menos, imagina só um bolo de mandioca fit quentinho, cremosoooo, nesse frio com uma caneca de chocolate quente! Incrível! Teste servir o [b]bolo de mandioca fit gelado com uma calda de leite de coco. Fica dica! Bolo de Mandioca Fit.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aipim ( mandioca, macaxeira) ralada crú
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de adoçante xylitol ( ou açúcar demerara)
  • 1/2 xícara de coco ralado ( sem açúcar)
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga ( ou óleo de coco)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Comece retirando a casca da mandioca, depois rale-a deixando-a bem fina. Reserve.
  2. Num recipiente, bata os ovos com a manteiga e o adoçante. Se desejar bata na batedeira assim o creme ficará mais fofinho.
  3. Em seguida acrescente a mandioca ralada e o coco ralado. Misture.
  4. 2 Bolo de Mandioca Fit

  5. Adicione o leite de coco e misture novamente.
  6. Para finalizar, acrescente misturando delicadamente o fermento para que possa incorporar bem a massa.
  7. 3 Bolo de Mandioca Fit

  8. Unte a forma com óleo de coco e enfarinhe com farinha de aveia (ou outra) e despeje a massa.
  9. Dica: Usei uma forma de 20 cm.
  10. Leve para assar em forno médio preaquecido por 45 minutos ou faça o teste do palito.
  11. Sirva puro ou com calda!Eu usei como calda leite de coco misturado com coco ralado fresco.

Veja Também: Salada de Mandioca

Veja Também: Coxinha com Massa de Mandioca


Tags:Receita de Bolo de Mandioca Fit

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *


The maximum upload file size: 2 MB.
You can upload: image, video.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade.