Bolos, Bolos Fit

Bolo de Mandioca Fit

Autor:

Receita de Bolo de Mandioca Fit

Preparo: 10 minutos
Preparação: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 151 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Bolo de Mandioca Fit


Da serie por que não fiz antes? Bolo de Mandioca Fit! Não fiz antes porque estava sem coragem de ralar a mandioca, rs. Hoje o dia foi corrido, mas sobrou um tempinho e já fui logo preparar um bolinho de mandioca fit com coco. Ficou delicioso! Esta receita de bolo de mandioca fit me lembrou muito o bolo de macaxeira que minha avó fazia, um bolo cremoso, docinho e muito parecido com uma queijadinha. Mas é claro que não ficou idêntico, apenas parecido, já que bolo de vó é, é bolo de vó! A mandioca é um alimento muito versátil, e pode ser consumida cozida, frita, assada ou incluída em receitas. E como eu amo e sempre dou um jeito de incluir um carboidrato mais alto em algum momento do meu dia, fiz essa receita de bolo de mandioca fit! Sem glúten, sem lactose, sem açúcar e sem refinados! Serve para todo tipo de intolerância, até para quem é intolerante a engordar, rs. Fiz hoje mais mas o povo aqui em casa já está devorando tudo. Não é pra menos, imagina só um bolo de mandioca fit quentinho, cremosoooo, nesse frio com uma caneca de chocolate quente! Incrível! Teste servir o [b]bolo de mandioca fit gelado com uma calda de leite de coco. Fica dica! Bolo de Mandioca Fit.


Ingredientes:

  • 2 xícaras de aipim ( mandioca, macaxeira) ralada crú
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de adoçante xylitol ( ou açúcar demerara)
  • 1/2 xícara de coco ralado ( sem açúcar)
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga ( ou óleo de coco)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Comece retirando a casca da mandioca, depois rale-a deixando-a bem fina. Reserve.
  2. Num recipiente, bata os ovos com a manteiga e o adoçante. Se desejar bata na batedeira assim o creme ficará mais fofinho.
  3. Em seguida acrescente a mandioca ralada e o coco ralado. Misture.
  4. Bolo de Mandioca Fit

  5. Adicione o leite de coco e misture novamente.
  6. Para finalizar, acrescente misturando delicadamente o fermento para que possa incorporar bem a massa.
  7. Bolo de Mandioca Fit

  8. Unte a forma com óleo de coco e enfarinhe com farinha de aveia (ou outra) e despeje a massa.
  9. Dica: Usei uma forma de 20 cm.
  10. Leve para assar em forno médio preaquecido por 45 minutos ou faça o teste do palito.
  11. Sirva puro ou com calda!Eu usei como calda leite de coco misturado com coco ralado fresco.

Veja Também: Salada de Mandioca

Veja Também: Coxinha com Massa de Mandioca

Bolo de Mandioca Fit
Deixe aqui seu voto

Tags:Receita de Bolo de Mandioca Fit


Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *