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Bolo de Maracujá Sem Glúten

Autor:

Receita de Bolo de Maracujá Sem Glúten

Preparo: 15 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 120 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

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A receita de hoje é um bolo delicioso, lindo e com um sabor marcante. Trago a vocês uma receita de bolo de maracujá sem glúten, sem lactose e sem trigo! Já comentei com vocês que eu não sou muito fã de usar polvilho em minhas receitas de bolo, mas como estou testando algumas opções sem glúten, tenho usado bastante. Esse bolo de maracujá sem glúten fofinho foi umas das receitas que achei perdida em uma pasta no meu instagram. Como há tempos estava querendo preparar um bolo saudável com um sabor azedinho, fiz ela mesma. Ficou incrível, e não sobrou nenhum pedaço para contar historia. Essa receitinha de bolo de maracujá fit foi feita usando o suco da polpa do maracujá, mas se quiser praticidade, é possível utilizar o suco concentrado, que pode ser facilmente encontrado em garrafinhas nos supermercados. O passo a passo deste bolo de maracujá sem glúten é bem simples e rápido, mesmo que você não tenha experiência com bolos sem trigo irá conseguir fazer um bolo fofinho e delicioso. Além disso, o maracujá é um ótimo calmante natural e apresenta boas quantidades de sais minerais. Ou seja, um bolo nutritivo! Bolo de Maracujá Sem Glúten.

Ingredientes do Bolo:

  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de arroz (100 gramas)
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de aveia sem glúten (90 gramas)
  • 3/4 xícara (chá) polvilho doce (90 gramas)
  • 1/2 colher (chá) de goma xantana
  • 1/2 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3/4 xícara de açúcar demerara
  • 3/4 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitadinha de sal

Ingredientes da Calda:

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de Preparo do Bolo:

  1. Em um recipiente grande coloque o a farinha de aveia, a farinha de arroz e o polvilho;
  2. Em seguida coloque a goma xantana, o sal e o fermento em pó;
  3. Misture bem as farinhas;
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  5. Em um liquidificador, coloque os ovos e a polpa do maracujá;
  6. Adicione também o óleo e o açúcar;
  7. Bata bem até triturar as sementes do maracujá;
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  9. DICA: se você optar por usar o suco concentrado, é só juntar todos os ingredientes com a mistura de farinhas;
  10. Despeje sobre a mistura de farinhas e mexa bem com um batedor de arames;
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  12. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada;
  13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou faça o tese do palito;
  14. Espere esfriar e desenforme cuidadosamente;

Modo de Preparo da Calda:

  1. Dissolva o amido de milho na água;
  2. Junte tudo dentro de uma panela e leve ao fogo baixo;
  3. Bolo-de-Maracuja-Sem-Gluten4 Bolo de Maracujá Sem Glúten

  4. Mexa até dar uma leve engrossada.
  5. Despeje a calda sobre o bolo.

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