Bolo de Cenoura Sem Glúten

Informação Geral
Preparação | 40 minutos |
Serve | 12 porções |
Sugestão | Sobremesa |
Cozinha | Brasileira |
Dificuldade | Médio |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
Sem Glúten |
Receita de Bolo de Cenoura Sem Glúten
Você também AMA bolo de cenoura com cobertura de chocolate? E se for saudável? Melhor ainda não é mesmo? Para a felicidade dos celíacos trago hoje para o Receita Natureba uma receita de bolo de cenoura sem glúten, um bolo um poucos mais saudável que o tradicional, daquele clássico bolo de cenoura com farinha de trigo e em uma versão totalmente sem glúten.
Mas quando se tratar de uma versão mais sem glúten a maioria das receitas se resultam em uma enorme frustração, com uma massa pesada, sem sabor e pastosa. Hoje vou ensinar como fazer bolo de cenoura sem glúten, fofinho, macio e super docinho. Só preciso que você confie em mim, esse bolo de cenoura sem glúten realmente me surpreendeu e irá surpreender você também. O modo de preparo é bem simples e fácil você só precisa seguir o que está escrito aqui, misturar tudo e assar.
A receita é do pai de uma das minhas melhores amigas, que também é minhas vizinha de corredor. Ela é célica, e por isso seu pai sempre inova na cozinha preparando alguns mimos para ela. Uma das receitas que me surpreenderam foi o bolo de cenoura sem glúten…e como ele sabia que eu adoro cozinhar e tenho um blog de culinária saudável, me enviou por ela uma forma desse bolo incrivel. Foi amor a primeira mordida. Era um bolo molhadinho, fofinho, doce na medica certa e sem farinha e trigo. No mesmo dia fui de carão pedir para que ele me ensinar como fazer essa delicia.
E como hoje em dia existe uma ampla variedade de substitutos para bolos com farinha de trigo, como por exemplo, o polvilho doce, amido de milho, farinha de amêndoas, farinha de arroz, fécula de batata, fécula de mandioca, farinha de milho etc… então se quiser mudar, fique a vontade, use a sua preferia e prepare essa maravilha, um bolo de cenoura sem glúten saboroso que não perde nenhum pouco para um bolo feito com farinha de trigo.
Lista de Ingredientes da Massa
Modo de Preparo
-
Lave a cenoura, retire a casca, corte em cubos e transfira para um liquidificador ou para um processador de alimentos. Junto o leite de coco e bate até triturar totalmente a cenoura. Reserve.
-
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, isso deixará sua massa fofinha, mas é opcional.
-
Com a batedeira batendo em velocidade baixa, adicione as farinha previamente peneiradas, as gemas de ovo, a cenoura batida, o açúcar e o óleo. Bata até formar uma massa bem homogêna.
- Finalize adicionando o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula - você pode optar por fazer a massa no liquidificador ou batendo à mão, porém dará resultados diferentes.
-
Unte uma assadeira com óleo e fubá, transfira a massa e passe a espátula para deixa-la uniforme.
-
Leve o bolo para assar a 180°C por 45-55 minutos, faça o teste do palito. O bolo precisa estar com as laterais douradinhas e o centro firme.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar sobe as grelhas do fogão e depois cubra com uma calda de sua preferencia.
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Lista de Ingredientes da Cobertura
Modo de Preparo
- Quebre o chocolate em pedaços pequeno, coloque 3/4 do chocolate dentro de um recipiente que possa ir ao micro-ondas e junte o óleo de coco ou a manteiga.
- Leve ao micro-ondas e programe para 20 seg. Retire e misture, faça esse processo até que o chocolate derreta por completo.
- Quando o chocolate estiver totalmente derretido, junte o restante que sobrou e misture até derreter.
- Junte o leite de coco em temperatura ambiente e misture com um batedor de arames até ficar homogêneo.
- Cubra o bolo e sirva quente ou gelado.
Lista de Ingredientes da Cobertura
Modo de Preparo
- Quebre o chocolate em pedaços pequeno, coloque 3/4 do chocolate dentro de um recipiente que possa ir ao micro-ondas e junte o óleo de coco ou a manteiga.
- Leve ao micro-ondas e programe para 20 seg. Retire e misture, faça esse processo até que o chocolate derreta por completo.
- Quando o chocolate estiver totalmente derretido, junte o restante que sobrou e misture até derreter.
- Junte o leite de coco em temperatura ambiente e misture com um batedor de arames até ficar homogêneo.
- Cubra o bolo e sirva quente ou gelado.
Informação Nutricional
Porção de 54 g
Calorias | 170 kcal |
Gorduras | 11,5 g |
Carboidratos | 13 g |
Colesterol | 70 mg |
Proteínas | 3,7 g |
Sódio | 29 mg |
Açúcar | 0,5 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Perguntas frequentes
Quais utensílios são necessários para fazer o bolo de cenoura sem glúten?
Para fazer o bolo de cenoura sem glúten, você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos para triturar as cenouras, uma batedeira para misturar os ingredientes, uma espátula para misturar delicadamente o fermento e uma forma para assar o bolo.
Quais ingredientes podem ser substituídos na receita do bolo de cenoura sem glúten?
Existem várias opções para substituir a farinha de trigo em bolos, como polvilho doce, amido de milho, farinha de amêndoas, farinha de arroz, fécula de batata, fécula de mandioca, fubá etc. Além disso, o óleo pode ser substituído por azeite extra virgem ou óleo de coco
Posso usar farinha de amêndoas na receita do bolo de cenoura sem glúten?
Sim, a farinha de amêndoas pode ser usada como substituto da farinha de trigo na receita do bolo de cenoura sem glúten. De fato, existem outras receitas no Receita Natureba que usam farinha de amêndoas em bolos de cenoura