Como Congelar Molho de Tomate

Dia de produção de molho turbinado por aqui, trata-se de uma receita caseira de molho de tomate natural e delicioso. Também irei ensinar como congelar molho de tomate. Fazer o seu próprio molho de tomate é algo que realmente muda vidas! Além da praticidade, depois de tantas notícias horríveis sobre a qualidade do molho de tomate industrializado, aprender como fazer e como congelar molho de tomate caseiro foi uma das melhores coisas que fiz. Sabe aqueles tomates da feira que ninguém mais quer? Ou aqueles que já estão esquecido na sua geladeira? Que tal transformar em um delicioso molho e aprender como congelar, isso deixará sua vida incrivelmente mais prática. Uma dica fácil, simples e incrível! E se você está precisando de uma grana extra, fazer molho de tomate congelado é uma boa alternativa para ganhar um dinheiro a mais no final do mês. Afinal, quem não quer fazer um espaguete com molho de tomate caseiro sem conservantes e sem açúcar! Como Congelar Molho de Tomate

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Ingredientes

1 kg de tomate
200 ml de água
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite a gosto
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de paprica doce

Modo de Preparo

1 – Lave os tomate e corte ao meio.
Dica: Eu não retiro as sementes.
2 – Coloque-os virados com a parte da polpa para baixo dentro de uma panela grande.
3 – Adicione água o suficiente para cozinha-los, mas sem cobri-los totalmente. Tampa e deixe cozinhar em fogo baixo.
4 – Para saber o ponto do tomate, com a ajuda de um garfo ou palito tente retirar a pele (casca do tomate). Quando isso acontecer, desligue o fogo.
5 – Retire os tomate e amasse com um garfo, ou bata com um mixer ou no liquidificador.
6 – Refogue a cebola bem picadinha e alho amassado em um fio de azeite.
Dica: Não adicione muito azeite para o que o molho não fique oleoso.
7 – Quando a cebola estiver ficando translucida adicione o purê de tomate.
8 – Adicione 200 ml de água e misture bem. Se desejar um molho mais ralo adicione mais 100 a 150 ml de água.
9 – Acrescente sal a gosto, paprica e até pimenta do reino se desejar.
10 – Misture novamente e deixe cozinhar em fogo baixo até apurar bem (engrossar).

11 – Desligue o fogo e espere esfriar.

COMO CONGELAR MOLHO DE TOMATE

1° Opção: Congele em potes de plástico a quantidade que irá usar. O molho pode ser descongelado apenas 1 vez e utilizado logo em seguida. Então separe corretamente as porções.

2° Opção: Congele em saquinhos de geladinho.

3° Opção: Eu particularmente uso apenas essa. Coloque o molho dentro de uma forma de gelo (uso de silicone), leve para congelar e no dia seguinte desenforme. Depois é só colocar os cubos de molho dentro de um saquinho plástico e voltar ao congelador. Na hora de usar, é só retirar a quantidade de cubinhos desejada.

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