Como Cuidar do Kefir de Água
Muitos tem duvidas sobre como cultivar o kefir de água também conhecido como Tibico, é muito fácil e barato é preciso apenas de água e açúcar. Além de ser uma delicia o Quefir de água trás muitos benefícios há saúde, dá para se fazer varias receitas com o kefir de água, como refrigerante saudável, substituições em receitas, chás e outros. Hoje eu vou ensinar apenas como cultivar o kefir de água, pode-se cultivar também em água de coco ou no leite vegetal mas esse é um assunto para outro post, rs. É só seguir lendo o artigo e aprender de uma maneira muito fácil. Como Cuidar do Kefir de Água.[adinserter block=”1″]
Olá meus amores, vamos começar com a grande duvida.
Para que serve e quais os Benefícios do Kefir de Agua?
O kefir de água é um probiótico do bem que ajuda a combater a Síndrome do intestino irritável, doenças relacionadas ao intestino, regular pressão sanguínea, ajuda no sistema imunológico, reduz o processo de envelhecimento. E outras centenas de benefícios!
Utensílios para cultivar o Kefir de Água:
1 pote de vidro (ou um recipiente de vidro), 1 pedaço de pano pequeno para tampar (pode ser papel toalha, ou qualquer outro pano furadinho para que o kefir possa respirar mas ao mesmo tempo nenhuma outra bactéria entre no pote), 1 colher de pau ou de plastico (não pode usar colher de metal pois oxida o kefir, 1 peneira de plastico. Sempre lavar todos os utensílios e esterilizar (é só lavar com água quente) antes de utilizar. Isso deve ser feito para não contaminar seu kefir.
Como Cultivar o Kefir de Água?
Para cada 1 colher de chá de grãos de kefir usa-se 250ml mais 1 colher cheia de açúcar mascavo. Para cada 1 colher de sopa de grão de kefir usa-de 500 ml de água mais 2 colheres de açúcar mascavo.
Coloque o açúcar no pote de vidro, despeje a água de preferencia morna, coloque o elástico para que o pano não saia, agora é só levar para fermentar dentro de um lugar escuro.
Você pode também optar por colocar os grãos dentro de um pode te vidro escuro ou pontado, assim não será preciso guarda-lo dentro de armarios ou etc… Nunca deixe seu kefir em lugares com luminosidade ou que peguem sol.
Quando estiver frio você optar por diminuir a quantidade de água, quando estiver calor você pode aumentar a quantidade de água. O frio retarda a fermentação e o calor acelera, esse também é o motivo de usar água morna e não gelada e nem quente.
Quais açúcar posso usar?
Você pode ur açúcar comun, demerara ou mascavo, o mais utilizado é o mascavo por ser mais saboroso e saudável.
Não pode-se usar mel, melado nem adoçante, os grãos se alimentam do açúcar!
Qual o tempo correto de fermentação?
O tempo é de no minimo 8 horas até 36 horas, isso é o que dizer a maioria das pessoas.
Eu jpa cheguei a deixar até 48 horas, apenas acrescentei 1 colher de sopa de açúcar após 24 horas.
E depois como consumir?
Depois de fermentado, basta colocar a peneira sobre uma vasilha ou jarra já limpa, despejar o liquido com os grãos dentro de paneira.
O liquido você pode tomar puro, fazer receitas, refrigerante entre outras coisa, já está pronto para consumir.
Esterilize o pote novamente, agora é só repetir o processo para que possa fermentar novamente.
Bom espero que tenham gostado.
Veja Também: Como Saber se o Kefir Estragou ou Morreu?
Veja Também: Refrigerante Probiotico de Kefir
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Gostaria de adquirir kefir de água como faço?
Por doações ou comprando pela internet.
o Kefir de água precisa ter os grãos para o inicio, como o de leite?
Como saber quem tem?
Faço o de leite, mas tenho interesse no de água.
Se puder me dar estas informações sou grata. Obrigada,
Olá, sim você precisa dos grãos. Você pode procurar pro grupos de doações no facebook, em grupos da sua cidade ou cidade vizinha.
Fico muito grata por todas as dicas sempre anoto tudo! Agora vou fazer meu kefir de água!! muito obrigada por sua atenção !