Kefir

Como Fazer o Kefir Crescer

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Receita de Como Fazer o Kefir Crescer

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Quer saber como fazer o kefir crescer rápido? Algumas pessoas cultivam grãos de kefir que parecem não crescer pequenos ou se desenvolver bem devagar, depois de alguns teste feitos por um longo tempo eu descobri como fazer o kefir crescer de uma maneira saudável, rápida e bem fácil. Você não vai ter muito trabalho e nem gastar muito. O seus grãos de kefir de leite se desenvolvendo mais rápido você poderá fazer receitas com maior quantidade de iogurte de kefir, deixando sua dieta nutritiva e gostosa. Como Fazer o Kefir Crescer.

Acredito eu que existem varias maneiras de fazer os grãos crescerem, mais hoje eu vou ensinar três maneiras que descobri ao passar do tempo.

1° OPÇÃO: Coloque 1 colher de sopa de grãos dentro do pote de vidro, adicione 500 ml de leite integral de sua preferencia e agora coloque 2 colheres de sopas de leite em pó também integral. Misture bem e deixe fermentar por 24 horas, faça isso durante 7 dias. Fazendo uma troca sim e a outra não, assim seu kefir irá crescer muito mais rápido.

2° OPÇÃO: Nessa opção coloque 50 ml do iogurte já pronto dentro do pote, 1 colher de sopa de grãos de kefir e para finalizar 450 ml de leite integral. Deixer fermentar por 24 horas, faça sua troca normalmente. Pode ser feito todos os dias.

3° OPÇÃO: Essa opção é para aquelas pessoas que não gostam e não precisam trocar seu iogurte todos os dias, como eu tenho muitos grãos, fui testando deixar por mais tempo. Até que descobri uma maneira de mante-los por 48 horas fermentando e ainda fazer com que eles cresçam mais. Então faça da seguinte maneira: Coloque 1 colher de grãos de kefir dentro do pote de vidro, adicione 300 ml de leite integral, leve para fermentar por 24 horas, agora apenas acrescente 100 ml de leite, misture bem e volte para fermentação por mais 24 horas. Troque seu kefir normalmente e pronto. O você pode aumentar a quantidade de kefir, a cada 1 colher de sopa aumente 100 ml de leite para a primeira fermentação e 25 ml de leite para o acréscimo. É bem fácil, ele naão morrem e ainda ficam maiores.

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9 Comments

  1. Olá!
    Estou cultivando grãos de Kefir há pouco tempo e aprendo muito com você! Fiz uma cheesecake de Kefir, que vi no site; substitui o leite condensado comum por um light que aprendi a fazer e que fica com uma textura muito boa e a calda fiz de maracujá com um pouquinho de amido de milho para ficar meio cremosinha. Todos gostaram muito aqui em casa.

    1. Porque assim você estará impossibilitando que o kefir respire, se você tampar formará muito gás e o poto pode explodir.

  2. Olá tudo bem? Parabéns pelo trabalho.
    Pode me ajudar? Eu tinha menos do que a colher de sopa de colônia. Um dia coloquei o leite muito quente, não percebi. Dois dias depois quando fui coar, a colônia tinha se dissolvido. Ficado apenas gruminhos minúsculos. O iogurte ficou muito bom. Daí tirei da peneira esses mini grumos parecendo floquinhos soltos, que eram quase nada, mas mesmo assim coloquei novamente em leite. Deu novamente iogurte.
    Vc acredita que isso é mesmo bichinho do Kefir? Será que eles vão crescer e virar uma colônia bonita novamente, pois afinal, cada vez que passo na peneira, fica só esses raros floquinhos?

    1. Ainda são os grãos. Agora é só você ter paciência e muito carinho para que eles voltem a crescer novamente.

  3. Estou tendo dificuldades em fazer meus grãos se multiplicarem. Eles estão branquinhos e fermentando mas aparentemente não se multiplicam! Será q a técnica de misturar leite em pó integral ajuda?

    1. Pode ajudar sim. Caso você tente todas as “técnicas” sugeridas e nada aconteça, sua colonia é das que não se desenvolvem rapidamente, e isso não significa que seu kefir esteja ruim ou estragado, apenas que ele veio de uma colônia preguiçosa, rs. Porém se em sua cidade estiver frio, isso também contribui para que os grãos desacelerem sua reprodução.

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