Sopas e Caldos

Caldo de Mandioca com Frango

Autor:

Receita de Caldo de Mandioca com Frango

Preparo: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 256 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Caldo de Mandioca com Frango


O frio bate na porta e a gente faz o que? Já corre pra fazer um caldo bem quentinho. E esse caldo de mandioca com frango é um dos meus preferidos. A receita é bem antiga, lembro que minha mãe fazia muito esse caldo de mandioca quando eu era criança, a receita é da minha vovó, mas acredito que todos que conhecem fazem usando essa mesma base. O caldo de mandioca também é conhecido como, caldo de aipim, caldo de macaxeira e até caldo de kenga, só não me pergunte o porque deste nome. O sabor é maravilhoso, o modo de preparo é super simples e fica incrível. Só tome cuidado para noa comer demais, rs. Caldo de Mandioca com Frango.

Ingredientes:

  • 500 g de mandioca
  • 200 g de filé de frango
  • Cheiro verde a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 1 Cebola pequena
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o frango, desfie e tempere. Reserve.
  2. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão até que fique bem molinha;
  3. Quando a mandioca estiver cozida, bata em um liquidificador com um pouco da água do cozimento, ou bata com um mixer;
  4. Depois pique a cebola, amasse o alho e refogue em uma panela grande;
  5. Transfira o caldo de mandioca para a panela com o refogado, misture tudo e acerte o sal;
  6. Junte o frango desfiado, acrescente a salsinha e o cheiro verde. Misture bem;
  7. Desligue o fogo e sirva.

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Tags:Receita de Caldo de Mandioca com Frango
Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

2 Comments

  1. O caldo de mandioca com frango e o de feijão são deliciosos e gosto de prepará-los em casa!

    Parabéns pelo seu trabalho! Obrigada pelas receitas!

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