Massas, Pães e Lanches

Empadão de Grão de Bico Sem Farinha

Empadão de Grão de Bico Sem Farinha
Por aqui não existe tempo ruim e nem preguiça. Existe vontade, determinação e muita saúde! Por isso, a receita de hoje será um empadão de grão de bico sem farinha, sem trigo, sem ovos, com uma massa vegana e totalmente saudável. Uma receita que encaixará no seu cardápio de natal, deixando sua ceia funcional para comer sem culpa! Já se imaginou comer um empadão sem medo de engordar, melhor ainda emagrecer sem passar fome! O empadão de grão de bico além de ser excelente para o lanche, pode também ser consumido no jantar como prato principal, acompanhada de salada e recheado com uma bela proteína, com zero de gordura. Por isso, eu sempre recomento muito esse empadão. Meu lanchinho amado! E sabe o que eu descobri? Que essa massa fica deliciosa preparada como empadinha, e ainda tem mais, ela fica mil vezes mais gostosa gelada - descobri porque comi agora na correria, não tive tempo de esquentar e amei! Essa receita de Empada de Grão de Bico é sensacional, sem falar que também é um prato super chick! Uma receita fácil, simples, que precisa apenas de 3 ingredientes para o seu preparo. Aproveite as dicas: Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas, isso vai ajudar no cozimento, a melhorar a digestão e ajudar, também, na absorção de proteínas e minerais. Outra dica é que a massa pode ser feita no liquidificador, porém no processador é muito mais rápido e deixa mais consistente. Escolha um recheio saudável e saboreei seu delicioso empadão de grão de bico a vontade! Empadão de Grão de Bico Sem Farinha

Empadão de Grão de Bico Sem Farinha

Ingredientes
MASSA:

1 xícara cheia de grão de bico
1 colher (sopa) de manteiga
3/4 xícara de farinha de amêndoas (ou outra qualquer)
Sal a gosto
RECHEIO:
300 g de frango cozido, desfiado e temperado
1/2 xícara de requeijão
1/3 xícara de milho
2 colheres (sopa) de molho de tomate (ou catchup)

Modo de Preparo
MASSA:

1 – Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
2 – Leve para cozinhar na panela de pressão, por 30 minutos após pegar pressão.
3 – Escorra toda a água, seque bem e coloque dentro de um processador de alimentos.
Dica: Ou bata no liquidificador.
Empadão de Grão de Bico Sem Farinha
4 – Bata bem até virar uma massa, acrescente a manteiga, o sal e a farinha de amêndoas.
5 – Bata por mais alguns minutos até que tudo se misture bem. Reserve.
RECHEIO:
1 – Vou ensinar como eu preparo o meu frango.
2 – Pique uma cebola grande e dois dentes de alho, doure na manteiga dentro de uma panela de pressão.
3 – Pique o frango em cubos, junte com a cebola e deixe dourar.
4 – Cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
5 – Desligue o fogo, espere a pressão sair e adicione paprica, orégano, sal e cebola em pó. Misture tudo. Esse é o meu franguinho!!! Use ele em tudo, até para comer puro.
6 – Para fazer o recheio, junte o restante dos ingredientes sem levar ao fogo.
MONTAGEM
1 – Coloque uma boa parte da massa em uma forma média, de preferencia de fundo solto.
2 – Amasse bem a massa moldando todo o fundo da forma.
3 – Coloque o recheio espalhando bem.
Empadão de Grão de Bico Sem Farinha
4 – Cubra com o restante da massa formando uma tampa, pincele com manteiga ou com uma gema levemente batida.
5 – Leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos, ou até dourar bem.
6 – Retire do forno e sirva quente ou gelada.

BOLINHO DE GRÃO DE BICO

Empadão de Grão de Bico Sem Farinha
Uma lanche light para comer a qualquer momento do seu dia. VEJA A RECEITA

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