Vegano

Estrogonofe de Palmito

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Estrogonofe Vegano
Hoje vou compartilhar com vocês uma opção gostosa e prática de prato principal, um estrogonofe de palmito que pode ser servido em festas, jantares familiares ou para você fazer e congelar na marmita. Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos, o estrogonofe de palmito é um prato para quem não é fã de carne, é vegano ou vegetariano de plantão. O estrogonofe vegano além de ser delicioso é muito fácil de fazer, é um estrogonofe sem creme de leite, sem lactose e muito simples de preparar. O estrogonofe de pupunha com champignon fresco fica bem cremoso, é uma opção para veganos, para quem está de dieta e até para as crianças. Estrogonofe Vegano

Estrogonofe de Palmito

Ingredientes
300 gr palmito fresco cortado em cubos
1 xicara champignon
2 dentes de alho picados
1 xícara de leite vegetal
1 cebola picada
2 colheres (sopa) azeite de oliva
3 colher (sopa) farinha de biomassa de banana verde (opcional)
1/4 xícara de catchup ou molho de tomate caseiro
3 colher (sopa) mostarda
1 tomate italiano picado (opcional)

Como Fazer Estrogonofe de Palmito
Pique o alho e a cebola, refogue no azeite.
Adicione o palmito e de uma leve selada sem deixar grudar na panela.
Adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos.
Se preferir adicione temperos.
Desligue o fogo, sirva!
Sirva acompanhado com batata palha e um arroz integral (ou branco).
DICA: Se preferir seu estrogonofe de palmito com mais molho de tomate, adicione um pouco mais. A biomassa de banana verde pode ser substituída por maizena, ela ajudará engrossar o caldo. O leite pode ser usado qualquer um que seja vegetal, o mais saboroso é o leite de castanhas.

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No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


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