Receita de Feijoada de Frango Light
Lanche, Brasileira
A feijoada pode sim fazer parte de uma alimentação saudável, nossa versão será uma feijoada de frango light é bem simples de fazer e o sabor é maravilhoso. Sim feijoada de frango, fica deliciosa e não tem nada a haver com a tradicional feijoada com feijão preto e carne de porco que conhecemos. Faremos algumas trocas como usar carne de frango ao invés do porco, feijão carioquinha ao invés do preto para que possa ser feito uma feijoada light. A feijoada de frango eu já conhecia, comi na casa de uma amiga em um almoço de domingo atarde, quando me toquei que alguns ingredientes poderiam se trocados para fazer um saborosa feijoada de frango light. Você pode fazer a sua a seu gosto, vou dar a minha receita como base Ok? Feijoada de Frango Light.
Ingredientes:
- 2 litros de água
- 500 g de feijão carioquinha
- 500 g Filé de frango cortado em cubos
- 250 g de linguiça de frango artesanal (pouca gordura)
- Pele de frango defumado (opcional)
- 100 g de bacon artesanal (opcional)
- 1 cebola grande bem picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- Cheiro Verde picado a gosto
- Temperos a gosto
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela coloque a água, o feijão e a pele do frango, adicione os temperos de sua preferencia e deixe cozinhar por 35 minutos. Pode ser utilizados caldo de galinha 30% menos gordura se preferir.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e retire a pele do frango, descartei-a. Reserve o feijão com o caldo do cozimento (o feijão tem que estar molinho).
- Em uma panela frite o bacon, adicione a cebola e o alho, deixe dourar.
- Depois junte a linguiça de frango cortada em fatia pequenas e o frango.
- Refogue até que doure.
- Adicione o feijão com o caldo, misture e adicione a pimenta, o sal e os temperos.
- Deixe ferver por mais uns 5 minutos (as carnes não podem ficar desmanchando)
- Desligue o fogo, salpique cheiro verde e pronto.
- Pode ser acompanhado com uma bela salada, um arroz integral e couve e legumes na manteiga.
Dica: Para que o feijão não demoro para cozinhar é só deixar 30 minuto de molho em água com vinagre, descartando essa água na hora de cozinhar.
Você pode colocar outras partes do frango, fica a sua vontade.
Adicione legumes refogados para que fique ainda melhor.
Veja Também: Strogonoff de Frango Light
Veja Também: Fricasse Light de Frango
