Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 9 porções |
| Sugestão | Jantar |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 300 g
| Calorias | 335 kcal |
| Gorduras | 11,71 g |
| Carboidratos | 41,75 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Fibras | 4,6 g |
| Proteinas | 16,65 g |
| Godura Saturada | 6,53 g |
| Sódio | 1079 mg |
| Açúcar | 7,57 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Sem Ovo |
Receita de Lasanha de Abobrinha
Essa lasanha de abobrinha é um dos meus maiores sucessos aqui em casa. Meu namorado não gosta muito de verduras e, como uma boa cozinheira, estou tentando introduzir mais alimentos saudáveis na dieta dele. O problema é que a vida inteira só ofereciam verduras para ele do jeito sem graça: salada temperada com limão e azeite ou legumes cozidos.
Como eu cozinho bastante aqui em casa, sempre acabamos discutindo por ele não querer nem experimentar meus pratos com legumes. Então, quando fiz a lasanha de abobrinha, ele ficou relutante, mas finalmente cedeu. E adivinha? Ele amou! O destaque foi para a crocância que a abobrinha confere à lasanha, deixando-a muito mais apetitosa.
O segredo para a crocância é grelhar a abobrinha antes de montar a lasanha. A receita em si é bem fácil, mas essa é a parte mais demorada. Isso porque precisa grelhar no azeite uma de cada vez, não pode colocar uma por cima da outra porque ela não vai ficar crocante como queremos.
O que faz toda a diferença em um prato é um recheio bem temperado e, à modéstia parte, meu molho a bolonhesa fica delicioso e combina super bem, não apenas com a lasanha de abobrinha, como também com muitas massas. Quando percebi que meu namorado era apaixonado por esse molho, comecei a usar em quase todas as receitas para disfarçar os legumes. Mas a lasanha pode ter o recheio que você preferir, o de carne moída é apenas o meu favorito e também um clássico nas lasanhas.
Durante a receita, você vai ver que nada é desperdiçado! Até a polpa, que não é utilizada nessa lasanha de abobrinha, pode ser utilizada para preparar outra receita de pasta ou molho (que também temos aqui no Receita Natureba).
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem a abobrinha, inclusive a casca - escolha uma abobrinha bem grande, de preferência, uma que seja mais reta, pois não vamos usar a polpa nessa receita.
- Com um cortador de legumes ou uma faca bem afiada, retira fatias bem finas da abobrinha. Reserve - quanto mais grossa, mais crocante a lasanha.
- Corta as fatias até chegar na polpa, a parte mais mole com sementes, essa não iremos usar nessa receita, então reserve para outra receita - não vamos utilizar aqui, pois ela vai despedaçar e não será possível cortar em fatias.
- Tire o tomate pelado da lata e bata em um mixer até ficar bem homogêneo para fazer o molho. Reserve uma parte para a primeira e a última camada lasanha - você também pode usar molho pronto, eu prefiro o tomate pelado, pois não vem nenhum condimento junto e é mais saudável.
- Descasque e pique o alho e a cebola em cubos pequenos. Em uma panela, coloque azeite e refogue-os até dourar.
- Junte a carne moída e refogue até dourar também. Tempere a gosto e misture bem - eu utilizei açafrão, chimichurri, sal e pimenta-do-reino fresca.
- Junte com a carne uma parte do molho e misture até agregar bem. Se achar necessário, adicione um pouco de água. Deixe reduzir em fogo médio. Reserve.
- Em uma frigideira com azeite, grelhe as fatias de abobrinha dos dois lados para ficar bem crocante - não deixe uma por cima da outra. Faça isso com todas as fatias.
- Coloque um pouco do molho reservado em uma forma para fazer a primeira camada da lasanha. Por cima, faça uma camada com as fatias de abobrinha grelhada.
- Coloque a carne moída por cima, depois cubra tudo com o queijo - eu utilizei mussarela, mas você pode usar o queijo que quiser.
- Faça quantas camadas desejar. O importante é que a última camada seja de abobrinha. Finalize cobrindo com molho e cubra com queijo. Salpique orégano por cima para finalizar.
- Leve ao forno pré-aquecido à 200° C e deixe até gratinar e secar um pouco da água que a abobrinha irá soltar - no meu forno que tem modo de gratinar, demorou cerca de 15 minutos, mas isso pode variar para cada forno.
- Depois, basta retirar do forno e servir como preferir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Espere esfriar e guarde dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar a sua lasanha de abobrinha!
