Aves e Peixes

Frango Recheado com Ricota

Receita de Frango Recheado com Ricota
Não fiz curso de cozinheira e nem faculdade de gastronomia, não tenho mil utensílios e nem sou daquelas que inventa milhares de receitas, eu apenas entro na cozinha e cozinho! E uma das coisas que eu mais como aqui em casa, é frango. Então o jeito é ser bem criativa na hora de preparar. Sou prática, básica e adoro receitas simples. Hoje vou compartilhar uma de minhas gostosuras, aprenda como fazer frango recheado com ricota. Uma receitinha bem fácil que acabei copiando de algum lugar (não me lembro de onde) e claro acabei dando o meu toque especial, como sempre. O frango recheado com ricota é uma refeição que aprendi como fazer para diversificar o meu pós treino, já que estrava difícil comer todos os dias o tal frango com batata doce, aquilo já estava enjoativo e sair da rotina as vezes faz muito bem. Não tem segredo é só corta, rechear e assar. Uma prato que quando acompanhado de uma deliciosa salada colorida, se torna uma refeição maravilhosa até para servir num jantar com os amigos. Frango Recheado com Ricota

Frango Recheado com Ricota

Ingredientes
PARA O RECHEIO
1 xícara de ricota s/ sal (100 gramas)
Folhas de espinafres a gosto
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão
3 colheres (sopa) azeite de oliva (ou óleo de coco)
2 colheres (sopa) cebola picada
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
PARA O FRANGO
2 peitos de frango
½ limão
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica doce ou defumada a gosto
Mostarda para pincelar

Modo de Preparo
1 – Comece fazendo um corte no peite de frango, corte pela ponta mais grossa de modo que possa ser feito um buraco para colocar o recheio.
Dica: Se achar mais fácil corte o peito de frango ao meio, depois é só costura-lo antes de assar.
Frango Recheado com Ricota
2 – Coloque-os dentro de um recipiente e adicione o limão, sal, a paprica, a pimenta e o alho amassado.
3 – Esfregue bem os temperos e deixe descansar por 10 minutos.
4 – Enquanto o frango descansa prepare o recheio. Refogue a cebola e o alho no azeite em uma frigideira.
5 – Adicione o espinafre, sal a gosto e refogue. Desligue o fogo e reserve.
6 – Esfarele a ricota com as mãos e junte com o queijo ralado dentro de um recipiente.
Dica: O queijo ralado pode ser substituído por mussarela ou parmesão fresco.
7 – Adicione agora a salsinha, cebolinha, orégano, pimenta do reino e o espinafre refogado.
Frango Recheado com Ricota
8 – Misture tudo e acerte o sal se achar necessário. Reserve.
9 – Com a ajuda de uma colher, coloque o recheio dentro dos filés de peito de frango já temperados.
10 – Depois de rechear feche o buraco com palitos de dente ou costure com linha.
Frango Recheado com Ricota
11 – Coloque-os dentro de uma forma untada com azeite e pincele mostarda ou manteiga sem sal.
12 – Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
Frango Recheado com Ricota
13 – Agora é só servir! Sirva com molho ou gratinado com queijo.

Benefícios da Ricota:

1 – É rica em aminoácidos de cadeira ramificada (BCAA);
2 – Compara aos queijos comuns, a ricota contém baixíssimas calorias;
3 – Contém vitamina A, potássio e proteína;

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