Informação Geral
| Preparação | 40 minutos |
| Serve | porções |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Portuguesa |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 158 kcal |
| Gorduras | 14 g |
| Carboidratos | 3 g |
| Proteinas | 20 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
Como Fazer Salada de Bacalhau
Você gosta de bacalhau? E de salada? Então você vai amar essas duas opções de receita de salada de bacalhau.
Para os amantes de bacalhau, a receita de hoje é uma maravilha, super simples, fácil e muito saborosa! Essa com certeza é uma receita de família, já tem a anos em nossa ceia de ano novo e é sucesso garantido.
A receita de salada de bacalhau é a opção perfeita para quem quer diversificar nas receitas com bacalhau. Não sei na sua ceia de natal, mas pra na minha salada de bacalhau combina perfeitamente com todos os pratos da mesa, uma refeição leve, fria, saudável e muito saborosa que acaba se torando um acompanhamento indispensável, ela complementa o jantar, abrindo espaço para outros pratos suculentos na mesa.
Além disso, a salada de bacalhau simples, pode ser feita com vários outros ingredientes, e pode ser servida na semana santa, na Páscoa ou em um jantar chick com os amigos. O segredo para uma boa salada, é dessalgar o bacalhau por 24h, e se quiser economizar, já que em alguns lugares o bacalhau é algo bem caro, procure por bacalhau desfiado, fica a dica.
E como o bacalhau é um prato que pode ser feito o ano inteiro, principalmente em datas especiais ou em comemorações importantes como ceia de natal, semana santa, almoço de Páscoa entre outros. Essa receita é pra lá especial.
Eu sei que existem diversas receitas de salada bacalhau na internet, mas a minha modéstia parte fica incrível, pois aprendi a fazer ela com uma amiga legitima de Portugal e como vocês devem saber, bacalhau com batata é uma receita portuguesa. Então para você que procura por uma receita deliciosa e fácil para reunir a família, aprenda como fazer salada de bacalhau aqui no Receita Natureba. E não esqueça o segredo é abusar no azeite!
Salada de Bacalhau com Batata Simples
Eu particularmente amo salada de bacalhau com batata, mas você pode fazer sem!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece dessalgando o bacalhau. Lave as postas de bacalhau, transfira para um recipiente e cubra com água. Deixe dessalgar por no mínimo 16h, trocando a água a cada 4 horas. Faça isso de um dia para o outro, troque a água antes de dormir, e assim que acordar, 2 vezes pode ser o suficiente.
- Em uma panela, coloque água e leve ao fogo baixo. Quando a água começar a ferver, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos. Para saber se o bacalhau está dessalgado, retire um pequeno pedaço do meio e experimente.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- Coloque o azeite dentro de um recipiente. Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-os no azeite, reserve;
- Pique as batatas e deixe cozinhar por 15 minutos na mesma água do cozimento do bacalhau.
- Espete um garfo para saber o ponto, ele deve apenas entrar facilmente sem que as batatas desmanchem.
- Depois de cozidas, retira as batatas da água, transfira para um recipiente e coloque um pouco do azeite que está no bacalhau. Reserve.
- Fatie as cebolas finamente e cubra com água fervente, a mesma que usamos para cozinhar o bacalhau e as batatas. Esse processo irá retirar toda a acidez da cebola.
- Numa frigideira, coloque um pouco do azeite e doure o alho com o pimentão. Reserve.
- Retire o azeite que está no bacalhau e transfira para um recipiente para preparar o molho.
- Com a ajuda de um garfo, desfie todo o bacalhau. Reserve.
- Em uma travessa, junte as batatas sem o azeite, o pimentão, o alho, a cebola sem água, o bacalhau desfiado, as azeitonas sem caroço picadas e o molho. Se desejar adicione tomate cereja a gosto.
- Misture bem e finalize com a salsinha picadinha. Está pronto, sirva gelado.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 horaGeladeira: 2 diasFreezer/Congelador: 30 diasAnotações:
SALADA DE BACALHAU COM BATATA
Quem ama bacalhau, com certeza vai amar essa receita. Uma delicia que pode ser feita para a ceia de natal, ceia de ano novo, semana santa ou para o domingo de pascoa. Uma receitas simples, fácil e deliciosa
Salada de Bacalhau Fria
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Deixe o bacalhau de molho em água fria durante a noite e troque a água pelo menos 3 vezes durante esse processo. Escorra a água, transfira para uma panela grande, cubra o bacalhau com água fria e leve para ferver. Escorra a água e prove o bacalhau. Se ainda estiver muito salgado, cozinhe mais uma vez.
- Escorra o bacalhau e coloque-o para secar em um par de toalhas de papel. É mais fácil desfiar quando está seco
- Enquanto o peixe está secando, junte o tomate previamente picado, com o brócolis cozido à vapor, com os pimentões cortados em tiras e sem semente e com as folhas verdes.
- Desfie o bacalhau, reserve.
- Junte o bacalhau desfiado com os ingredientes da tigela. Tempere com o suco do limão, sal a gosto, azeite a gosto (bastante), vinho branco opcional e com os dentes de alho laminados previamente frito em azeite.
- Sirva em seguida.
