Massas

Nhoque de Abobora

Massa de Nhoque de Abobora
Nada melhor do que um[b]nhoque de abobora [/b]pra esquentar o coraçãozinho neste dia frio e nublado. Já fiz o[b] nhoque de abobora[/b] em casa algumas vezes e a receita surgiu, literalmente assim em um almoço de domingo sem querer e acabou virando o prato queridinho aqui de casa! Uma receita bem fácil, simples e prática de fazer, uma opção maravilhosa e muito gostosa para matar aquela vontade de comer uma massa leve sem sair da dieta. O[b] nhoque de abobora [/b]é sem glúten, também podendo ser modificado para um nhoque low carb. Gostou da receita? Que tal aprender [b]como fazer nhoque de abobora [/b]para congelar, você pode levar na marmita ou até mesmo vender ai em sua cidade, o [b]nhoque de abobora[/b] pode ser congelado por até 3 meses em saquinhos vegados. O segredo para que a massa não grude na hora de congelar é: Coloque-os em uma forma, leve ao congelador por 10 minutos, depois é só juntar tudo dentro de um saquinho e fechar. Volte ao congelar e pronto! Quer uma dica de acompanhamento? Molho verde, molho a bolonhesa, molho branco com frango desfiado, molho de espinafre ou até mesmo grelhar a massa de nhoque em uma frigideira untada com manteiga. Sirva com uma saladinha verde e um suco de melancia.[b] Nhoque de Abobora [/b]
Ingredientes
Instruções

Veja Também: BROWNIE DE ABOBORA 

Nhoque de Abobora

Ingredientes
500 g de abobora cabotiã madura
3 a 5 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz (aveia, linhaça ou trigo)
50 g de queijo ralado
1 colher (sopa) cheia de azeite
1 gema
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo
Tire as sementes e a casca da abobora (VEJA COMO DESCASCAR ABOBORA FÁCIL)
Corte em cubos grandes ou em fatias.
Forre uma forma com papel alumínio ou papel manteiga, distribua os pedaços de abobora e leve para assar em forno médio por cerca de 35 a 45 minutos (a abobora deve ser cozida no forno e não na água, assim ela ficará com pouco liquido e mais fácil de modela).
Maple_Cinnamon_Roasted_Pumpkin Nhoque de Abobora
Depois amasse bem até formar um purê, coloque dentro de um pano e esprema bem pra que não fique nenhuma água na abobora.

03-1 Nhoque de Abobora
Junte a abobora amassada com o azeite, a gema, o queijo ralado, a pimenta do reino, o sal e os temperos. Misture bem.
Agora adicione aos poucos a farinha até ficar uma massa modelável (eu particularmente gostos de adicionar apenas 4 colheres de sopa de farinha, não gosto de colocar muito para manter o sabor da abobora na massa).
Corte ou molde o nhoque como preferir, você pode fazer bolinhas, usar um molde próprio ou fazer da maneira tradicional (enrolar e cortar).
04-1 Nhoque de Abobora
Ferva uma panela grande com água.
Quando a água ferver, despeje alguns fios de azeite.
Coloque os nhoques dentro da panela, retire-os após alguns minutinhos (eles irão subir).
02-2 Nhoque de Abobora01-3 Nhoque de Abobora

Depois é só coloca-los dentro de uma peneira para que possa escorrer toda a água.
Sirva com um molho de sua preferencia.
DICA: Se preferir, divida em porções e congele dentro de potinhos ou saquinhos. Outra dica muito boa é: Depois que cozinhar o nhoque, unte uma frigideira com maneta e leve para dar uma leve grelhada.

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MOLHO SIMPLES LOW CARB

capa2-15 Nhoque de Abobora

Como todos já estão acostumados ao molho de tomate e ao molho bolonhesa, hoje vou ensinar um molho branco low carb bem simples e mito cremoso.

Ingredientes
1 caixinha de creme de leite
1 dente de alho
cebola picada a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de queijo (de sua preferencia)

Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho na manteiga.
Quando começar a dourar adicione o creme de leite e misture por 2 minutos.
Adicione o queijo picado e mexa até que ele derreta totalmente.
Acerte o sal e pronto!
DICA: Eu gosto de adicionar algumas gotas de molho de pimenta e algumas ervas frescas.

Veja Também: NHOQUE DE BATATA DOCE

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


Um comentário

  1. OBRIGADA POR TUDO, MEU MARIDO É DIABÉTICO E GOSTA MUITO DE DOCES, MACARRÃO,TORTAS BOLOS E VOCÊS TEM MUITO ME AJUDADO COM ESSAS RECEITAS MARAVILHOSAS.
    SE PUDEREM PUBLIQUEM MAIS RECEITAS VISANDO OS DIABÉTICOS.
    DESDE JÁ AGRADEÇO POR TUDO

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