Nhoque de Abobora

Massa de Nhoque de Abobora

Nada melhor do que umnhoque de abobora pra esquentar o coraçãozinho neste dia frio e nublado. Já fiz o nhoque de abobora em casa algumas vezes e a receita surgiu, literalmente assim em um almoço de domingo sem querer e acabou virando o prato queridinho aqui de casa! Uma receita bem fácil, simples e prática de fazer, uma opção maravilhosa e muito gostosa para matar aquela vontade de comer uma massa leve sem sair da dieta. O nhoque de abobora é sem glúten, também podendo ser modificado para um nhoque low carb. Gostou da receita? Que tal aprender como fazer nhoque de abobora para congelar, você pode levar na marmita ou até mesmo vender ai em sua cidade, o nhoque de abobora pode ser congelado por até 3 meses em saquinhos vegados. O segredo para que a massa não grude na hora de congelar é: Coloque-os em uma forma, leve ao congelador por 10 minutos, depois é só juntar tudo dentro de um saquinho e fechar. Volte ao congelar e pronto! Quer uma dica de acompanhamento? Molho verde, molho a bolonhesa, molho branco com frango desfiado, molho de espinafre ou até mesmo grelhar a massa de nhoque em uma frigideira untada com manteiga. Sirva com uma saladinha verde e um suco de melancia. Nhoque de Abobora

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Nhoque de Abobora

Ingredientes
500 g de abobora cabotiã madura
3 a 5 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz (aveia, linhaça ou trigo)
50 g de queijo ralado
1 colher (sopa) cheia de azeite
1 gema
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo
Tire as sementes e a casca da abobora (VEJA COMO DESCASCAR ABOBORA FÁCIL)
Corte em cubos grandes ou em fatias.
Forre uma forma com papel alumínio ou papel manteiga, distribua os pedaços de abobora e leve para assar em forno médio por cerca de 35 a 45 minutos (a abobora deve ser cozida no forno e não na água, assim ela ficará com pouco liquido e mais fácil de modela).

Depois amasse bem até formar um purê, coloque dentro de um pano e esprema bem pra que não fique nenhuma água na abobora.

Junte a abobora amassada com o azeite, a gema, o queijo ralado, a pimenta do reino, o sal e os temperos. Misture bem.
Agora adicione aos poucos a farinha até ficar uma massa modelável (eu particularmente gostos de adicionar apenas 4 colheres de sopa de farinha, não gosto de colocar muito para manter o sabor da abobora na massa).
Corte ou molde o nhoque como preferir, você pode fazer bolinhas, usar um molde próprio ou fazer da maneira tradicional (enrolar e cortar).

Ferva uma panela grande com água.
Quando a água ferver, despeje alguns fios de azeite.
Coloque os nhoques dentro da panela, retire-os após alguns minutinhos (eles irão subir).

Depois é só coloca-los dentro de uma peneira para que possa escorrer toda a água.
Sirva com um molho de sua preferencia.
DICA: Se preferir, divida em porções e congele dentro de potinhos ou saquinhos. Outra dica muito boa é: Depois que cozinhar o nhoque, unte uma frigideira com maneta e leve para dar uma leve grelhada.

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MOLHO SIMPLES LOW CARB

Como todos já estão acostumados ao molho de tomate e ao molho bolonhesa, hoje vou ensinar um molho branco low carb bem simples e mito cremoso.

Ingredientes
1 caixinha de creme de leite
1 dente de alho
cebola picada a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de queijo (de sua preferencia)

Modo de Preparo
Frite a cebola e o alho na manteiga.
Quando começar a dourar adicione o creme de leite e misture por 2 minutos.
Adicione o queijo picado e mexa até que ele derreta totalmente.
Acerte o sal e pronto!
DICA: Eu gosto de adicionar algumas gotas de molho de pimenta e algumas ervas frescas.

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