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Nuggets de Legumes

Informação Geral

Preparação	20 minutos
Serve	8 porções
Sugestão	Acompanhamento
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 unidade

Calorias

85 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Sem Lactose

Receita de Nuggets de Legumes

Toda criança adora nuggets, então que tal você trocar aqueles industrializados por nuggets caseiros? Melhor ainda se for nuggets de legumes, é uma versão mais saudável para que que seu filho aprenda a comer vegetais.

A receita de nuggets de legumes ganha uma versão vegetariana, aonde o frango é substituído pelo brócolis e pela couve-flor, não é uma opção somente para as crianças, mas também uma ótima opção para nós que estamos fazendo um alimentação saudável ou entrando na dieta.
Vamos utilizar também a quinoa que é uma fonte de proteínas de alto valor biológico. Uma ideia gostosa e fácil de fazer, para ser consumido como prato principal, ou substituir os alimentos de origem animal. O nosso principal ingrediente para fazer está receita de nuggets de legumes fitness, é a quinoa, uma semente rica em fibras, proporcionando uma sensação de estômago cheio, uma grande saciedade. Esse grão maravilhoso pode ser misturado em risotos, sopas, saladas, sucos, pães, bolos e tortas.

Então aprenda já como fazer nuggets de legumes fit, uma receita simples e muito prática para preparar marmitas fit, para levar para faculdade, trabalho ou para levar no lanche das crianças. Os nuggets de legumes podem ser congelados já prontos ou ainda crus por meses.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

200g de quinoa cozida
1/4 xícara (chá) de fubá
1/2 couve-flor picadinho
1 maço pequeno de brócolis
1 cenoura pequena ralada
1 cebola média picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 ovo batido
Farinha de linhaça misturada com parmesão ralado (ou outra farinha para empanar)

Modo de Preparo

Comece cozinhando o brócolis, a cenoura e a couve flor no vapor ( Se não cozinho de no microondas, cada legume tem seu tempo, é só picar e levar no microondas de 2 em 2 minutos até ficar bem macio).
Depois bata em um processador, junte a cebola, o alho e o azeite.
Passe para um recipiente, adicione a quinoa já cozida e o fubá.
Misture bem até virar uma massa consistente, o ponto tem que ser de modelar.
Modele como preferir, passe no ovo levemente batido e depois na mistura de farinha com parmesão.
Distribua em uma forma untada.
Asse em forno médio até dourar os dois lados, ou frite em banha de porco.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 30 dias

Anotações:

Sirva com maionese de inhame, maionese de abacate, catchup saudável ou um molho de kefir. Todas essas receitas você encontra aqui no blog natureba!

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"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha