Acompanhamentos

Caponata de Abobrinha

Autor:

Receita de Caponata de Abobrinha

Preparo: 10 minutos
Preparação: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 49 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Caponata-de-Abobrinha Caponata de Abobrinha


Alguém mais gosta de caponata? Eu adoro, principalmente a capotana de abobrinha. A caponata é um prato típico da culinária da Sicília, que é composto por berinjela, tomate e cebola em azeite, temperado com alcaparras e um pouco de vinagre com açúcar. Podendo também conter pinhões, peixe ou mariscos. A caponata geralmente é servida para acompanhar pratos de peixe, recheio de pizza, como acompanhamento frio ou como uma entrada leve. Mas ao chegar no Brasil, a caponata de berinjela foi sendo reinventada e ganhou vários outros ingredientes como, pimentões, azeitona, temperos e uma versão de caponata de abobrinha. Ficou bom? Com certeza! A abobrinha por ser um legume de sabor neutro é um ingrediente ao qual podemos preparar diversas receitas, inclusive um dos meus pratos preferidos, a lasanha de abobrinha. Hoje vou compartilhar como fazer caponata de abobrinha a moda natureba. Algumas pessoas preferem fazer a caponata de frigideira, mas aqui em casa preferimos prepara-la no forno. Por que? Porque na minha opinião deixar os legumes assando com vários temperos por um longo tempo, é o segredo para uma caponata deliciosa e de sabor marcante. Pode até não ser uma receita rápida, mas sem duvidas é fácil de fazer e muito prática. A caponata de abobrinha simples é uma receita que rende bastante, então divida em potes de vidro, leve para a geladeira e consuma em até 10 dias. Confira o passo a passo e a lista de ingredientes e descubra como faz caponata de abobrinha de uma maneira simples e fácil. Caponata de Abobrinha.

Ingredientes:

  • 1 Pimentão vermelho pequeno
  • 1 Pimentão amarelo pequeno
  • 1 Pimentão verde
  • 1 Cebola grande
  • 2 abobrinhas italianas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 2 tomates s/ polpa
  • Tomilho fresco a gosto
  • Alecrim fresco a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Vinagre Balsâmico a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Lave bem todos os legumes;
  2. Pique a cebola em pequenos pedacinhos;
  3. Em seguida pique todos os outros ingredientes;
  4. Caponata-de-Abobrinha1 Caponata de Abobrinha
  5. Coloque dentro de uma forma;
  6. Salpique orégano, tomilho, alecrim, sal e pimenta do reino;
  7. Misture o vinagre com o açúcar e despeje sobre os legumes;
  8. Regue com bastante azeite;
  9. Caponata-de-Abobrinha2 Caponata de Abobrinha

  10. Misture tudo para pegar o sabor;
  11. Cubra com papel alumínio;
  12. DICA: o lado brilhante deve ficar para cima;
  13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos;
  14. Caponata-de-Abobrinha3 Caponata de Abobrinha

  15. Retire o papel alumínio, regue com mais azeite e misture;
  16. Volte ao forno e deixe por mais 35 minutos ou até que os legumes estejam bem murchos;

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