Kefir

O QUE É KEFIR E QUAIS SEUS BENEFÍCIOS?

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Veja o que é kefir, o tão famoso bichinho do iogurte que todos estão falando. Além de ajudar na dieta esse alimento é rico em vitaminas, nutritivo e outros vários benefícios a saúde. O QUE É KEFIR E QUAIS SEUS BENEFÍCIOS?.

É um conjunto de lactobacilos e de algumas leveduras que, em meio líquido, dá origem a um rico alimento. Ou seja, estamos falando de microrganismos do bem, com propriedades probióticas.

Sua aparência é de pequenos grãos que variam de 3 a 7 milímetros e a textura é plástica e um pouco transparente.

Sua fermentação resulta em uma bebida refrescante e gaseificada, com sabor levemente ácido.

O kefir ajuda na digestão, inibindo o crescimento de bactérias agressivas do trato digestivo, e produz cálcio e vitaminas importantes, também atua no restabelecimento da microflora, após o uso continuado de antibióticos.

Ainda existem mais benefícios, kefir também ajuda na redução de sintomas de alergias alimentares, como intolerância à lactose, diminuição dos níveis de açúcares no sangue e regulação da pressão arterial e do colesterol LDL.

Existem dois tipos de kefir: o de leite e o de água.

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