Como Cozinhar Ovo de Codorna

Informação Geral

Preparação	12 minutos
Serve	30 porções
Sugestão	Acompanhamento
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias	158 kcal
Gorduras	11,09 g
Carboidratos	0,41 g
Colesterol	844 mg
Fibras	0 g
Proteinas	13,05 g
Godura Saturada	3,557 g
Sódio	141 mg
Açúcar	0,41 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Sem Lactose

Receita de Como Cozinhar Ovo de Codorna

Acredito que não seja muito comum uma criança gostar tanto de ovos de codorna, mas eu era apaixonada! Gostava de comer em saladas, maionese caseira, junto de carne de churrasco ou até mesmo apenas o ovo de codorna cozido. Hoje, virou costume cozinhar ovo de codorna para servir como petisco quando meus amigos se reúnem em casa, pois é um prato simples e fácil de preparar, além de ser pouco calórico, sem deixar a gostosura de lado.

Tudo começou quando meu avô começou a vender ovos de codorna para os bares da cidade, até porque são ótimos petiscos para acompanhar uma bebidinha e também duram bastante tempo na geladeira, sendo muito vantajoso para o estabelecimento. E foi assim que eu aprendi como cozinhar ovo de codorna (mais uma vez, provando como meus avós foram a base da minha carreira de chef).

Os ovos de codorna são muito populares nos restaurantes self-service, você com certeza já colocou alguns no seu prato quando passou por lá. Mas que tal aprender como cozinhar ovo de codorna na sua casa e saboreá-los sem precisar se deslocar até um restaurante?

Em apenas alguns minutos, você consegue preparar os ovos de codorna e, se preferir, utilizá-los como ingrediente de outra receita: maionese caseira, salada de ovo, espetinho com carnes e legumes, crepioca com queijo, ovo com batata assada, as opções são infinitas.

Aprender como cozinhar ovo de codorna é mais simples do que parece, confira o passo a passo abaixo (com diversas dicas essenciais) e se surpreenda!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

30 ovos de codorna
Água para cozinhar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água para ferver - não coloque os ovos na água fria.
Só depois que começar a ferver, adicione os ovos de codorna delicadamente com uma escumadeira, eles devem estar em temperatura ambiente - se você colocá-los diretamente da geladeira, há grandes chances de racharem.
Nos primeiros 2 minutos, misture delicadamente sem parar, de um lado para o outro, para a gema cozinhar no centro do ovo - além de deixar mais bonito, a gema não fica perto da casca, o que é essencial para não machucar os ovos na hora de descascar.
Depois, deixe cozinhar por mais 10 minutos, no máximo - mais que isso, os ovos vão ficar com uma marca escura na gema, pode até comer, mas não fica muito bonito.
Enquanto isso, separe um recipiente com água e gelo.
Após o tempo, transfira os ovos direto da água quente para a água gelada para parar o cozimento.
Espere eles ficarem mornos e escorra toda a água. Tampe o recipiente e chacoalhe bastante - se preferir, role ovo por ovo sobre a bancada até quebrar toda a casca.
Mexa até perceber que as cascas estão quebrando para facilitar na hora de descascar.
Abra o recipiente e descasque os ovos, removendo a pele junto com a casca. Você pode descascar que nem uma laranja ou retirar uma parte da cascar e deixar o ovo sair pela abertura - de qualquer jeito, é mais fácil começar a descascar pela "bundinha" do ovo.
Lave os ovos na água filtrada para retirar os restinhos de casca que ficarem grudados.
Para servir quentinho, deixe os ovos submersos na água antes de levar ao microondas ou na panela - se deixar fora da água, ele vai estourar.