Pão de Batata Doce Sem Glúten

Receita de Pão de Batata Doce Sem Glúten

Atenção, atendendo à muitos pedidos hoje vou ensinar como fazer pão de batata doce sem glúten e funcional mas em tamanho reduzido! Chegou a hora do lanche e vamos de pão de batata doce sem glúten!

Essa receita de pão de batata doce sem glúten é uma versão sem lactose, com uma massa super fácil de trabalhar, que pode ser moldada da maneira que preferir, a massa não gruda nas mãos. Além do sabor delicioso, o melhor de tudo é a textura, que fica incrível. Uma massa leve e macia, úmida na medida e que combina com diversos recheios. A minha receita de pão de batata doce sem glúten foi inspirada em uma que minha mãe fazia para mim quando era pequena, me lembro bem do cheirinho maravilhoso que fiava na casa, me lembro também de ser uma receita que ela não tinha muito trabalho em fazer e ficava pronto bem rápido. Fiz minhas adaptações e ficou deliciosa e super saudável.

Uma opção legal para fazer seu pão de batata doce sem glúten é recheá-lo com frango, carne seca, queijo ou até mesmo algum recheio doce. Imaginem ai, um pão de batata doce fit para comer com um chocolate quente nesse friozinho no café da tarde, bom de mais né? E se a receita for fácil e barata, melhor ainda.

Pão de Batata Doce Simples

Lista de Ingredientes

• 100 g batata doce crua picada
• 1 ovo médio (50 g)
• 50 ml azeite ou óleo
• 280 ml água
• 190 g farinha de arroz
• 90 g polvilho doce
• 60 g amido de milho
• 20 g açúcar
• 5 g goma xantana
• 5 g fermento químico em pó
• 10 g fermento biológico seco
• 1/2 colher (chá) sal

Modo de Preparo

1. Descasque a batata doce, corte em cubos médios para poder bater.
2. Coloque a batata doce picada dentro de um liquidificador coloque, junte o azeite, a água e o ovo. Comece a bater no modo pulsar até triturar, depois bata em velocidade média até triturar completamente a batata doce. Reserve.
3. Dentro de uma batedeira junte os ingredientes secos e misture bem. Aos poucos, com a batedeira batendo no mínimo, vá adicionando o liquido reservado, sempre batendo até a massa ficar homogênea - a massa vai ficar meio mole mesmo, mas nada muito liquido.
4. Transfira a massa pra forminhas de pão de hamburgueres, ou para uma forma grande, ou para um saco de confeiteiro para que você possa fazer mini pães - a forma precisa estar untada.
5. Cubra a forma e deixe descansar dentro do forno desligado por 30 minutos.
6. Retire os pães do forno desligado, e deixe o forno aquecer por 10 minutos, a 180ºC.
7. Leve os pães para assar por 35 minutos a 200ºC, na grade de cima do forno - se desejar pincele os pa~es com uma mistura de gema de ovo e café coado, ou apenas café coado.
8. Sirva quentinho.

Pão de Batata Doce

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de açúcar demerara
• 3/4 de xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de goma xantana

Modo de Preparo

1. Dentro de uma batedeira, junte a batata doce, o ovo, a farinha de linhaça, o fermento biológico, o azeite, o sal, a goma xantana e o açúcar.
2. Bata bem começando pela velocidade baixa, bata até ficar uma massa bem homogenia. Pare de bater e adicione a farinha de arroz e o polvilho.
3. Sove bem a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, está no ponto para modelar. Molde em bolinhas do tamanho que preferir. Ou abra pequenas porções na mão e recheie como preferir.
4. Unte e enfarinha uma forma, distribua os pães deixando uma pequena distancia entre um e outro.
5. Leve a massa para descansar em algum lugar quentinho, deixe dobrar de tamanho.
6. Pincele uma gema ou manteiga sobre os pãezinhos.
7. Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 minutos.
8. Sirva. Para saber a quantidade exata da batata doce, na hora de medir prense.